防癌小尖兵：

1.十字花科蔬菜：芥蘭、油菜、(綠)花椰菜、甘藍菜、高麗菜、萵苣、白菜、白蘿卜等

2.胡蘿卜素：南瓜、木瓜、胡蘿卜、蕃茄、蛋類、紅柿、芒果、深綠色蔬菜等

3.傘狀花科蔬菜：胡蘿卜、芹菜、荷蘭芹等

4.茄科蔬菜：茄子、蕃茄、馬鈴薯、地瓜、甜菜

5.洋蔥類：大蒜、洋蔥、青蔥、蒜、韭菜、蘆筍等

6.維生素C：包括柑橘類水果（如橘子、橙子、蕃石榴、 葡萄柚、檸檬、柚子等）

7.黃豆及其制品：黃豆中含有異黃酮素

8.五谷雜糧：含皂角素能清除腸中致癌物

9.魚：魚油中的ω-3 脂肪酸能抑制發炎與腫瘤

10.茶及紅酒：含有強抗氧化劑和多酚類

促癌因子：

1.吸煙：含高量的苯基嘌呤致癌物質

2.調理食物不當：含多環芳香碳氫化合物致癌物質

3.含亞硝酸胺致癌物質：大多存在火腿.香腸.臘肉中

4.食品添加物：兒童點心、零食、蜜餞、腌漬物

5.黃曲毒素：豆類、花生、玉米保存不當

6.藥物殘留：蔬果農藥殘留。

7.雞.豬.牛肉抗生素、荷爾蒙殘留。

8.飲酒過量

防癌飲食原則：

1.采用均衡營養的飲食

2.維持理想體重：以身高（以米為單位）的平方乘以22 ±10﹪為理想體重，成年人只要體重上升五公斤以上，癌癥機率就會上升。

3.少油、少鹽、少糖：少吃油炸、鹽腌、腌漬或加硝腌制，或含有不明來源的添加物、色素、防腐劑等的食品。

4.奶、蛋、肉、魚等蛋白質類適量食用。

5.多吃五谷雜糧、蔬菜、水果，增加纖維質的攝取：五榖類、根莖類，以粗糙天然食品為主，不要選擇過度加工精致化的食物。每日至少三份蔬菜、兩份水果。

6.節制飲酒：男性每日不要超過500ml啤酒、200ml紅酒、 50ml烈酒（高梁、白蘭地、威士忌），女性減半。

7.適當的食物儲存：米、麥、玉米、花生、豆類、蘋果均易有霉菌繁殖過量的情況，已腐敗或長霉制品不要再吃。

8.避免不當的食物烹調：少在外選購或在餐館點油炸食品，以避免回鍋油的危害。烤肉時加包鋁箔紙，減少將肉烤焦的機會。

9.機能性食品補充劑：是指以天然食物作為提供人體需要的抗癌物。勿迷信機能性食品補充品。

10 維持動態生活：職業屬于靜態者，一天至少要一小時中度運動，如快走、游泳。