隔夜茶危害被夸大？科學實驗告訴你真相
隔夜茶危害被夸大？科學實驗告訴你真相 發布時間：2025-12-20 15:00 隔夜茶到底能不能喝？這個問題困擾了無數養生愛好者。有人說隔夜茶會產生亞硝酸鹽致癌，有人說茶湯放久了會滋生細菌，還有人說隔夜茶喝了會拉肚子。今天我們就用科學實驗數據說話，揭開隔夜茶的神秘面紗。一、隔夜茶的亞硝酸鹽含量超
齲齒的元兇 竟然不是糖？
“少吃點糖，牙都壞了！”這樣的良言相信不少人都聽過。不過，告訴你一個真相：齲齒的真兇其實不是糖！不過，“甜食黨”也不可掉以輕心，快收好這份愛牙指南！齲齒的始作俑者是細菌《第四次全國口腔健康流行病學調查》結果顯示，我國12歲兒童平均每3個人就有1人患齲；35至44歲人群齲齒率高達89%，每10人中有9
細菌抗腫瘤關鍵原理揭示
科技日報訊 （記者羅云鵬）3月14日，記者從中國科學院深圳先進技術研究院獲悉，該院研究員、定量合成生物學全國重點實驗室主任劉陳立牽頭，聯合中國科學院上海營養與健康研究所研究員肖意傳團隊，首次揭示細菌抗腫瘤關鍵原理，為利用細菌治療惡性實體腫瘤提供了全新思路，相關研究成果近日發表在《細胞》雜志上。“了解
看細菌如何“草船借箭”
華中農業大學韓文元教授團隊發現了一種以堿基修飾核苷酸為第二信使的細菌抗噬菌體系統，并將其命名為“孔明系統”，為理解微生物間的生存博弈開辟了新視角。該成果近日在國際學術期刊《科學》上發表。基于核苷酸的第二信使在所有細胞生命中發揮著關鍵信號傳遞作用，包括對多種細胞內外刺激的響應、基本代謝適應的調節以及病
我國科研人員發現細菌免疫新機制
記者從中國藥科大學獲悉，該校多靶標天然藥物全國重點實驗室肖易倍教授團隊近日揭示了細菌通過代謝抵抗噬菌體感染的免疫新機制，為今后開發相關藥物提供了思路。相關研究成果13日發表于國際學術期刊《科學》。肖易倍介紹，噬菌體是一類專門感染細菌的病毒。近年來，國內外研究發現，作為一種單細胞生物，細菌竟能夠抑制噬
“細菌柯南”如何抵御極端輻射
【科普園地】日本漫畫《名偵探柯南》的主角柯南有一個標志性能力，那就是百折不撓，總能化險為夷。而在微生物的世界里，有一種名為耐輻射奇異球菌的生物，擁有與柯南一樣的強大生存能力。它擁有超乎尋常的耐受力，能承受的輻射劑量是人類及其他生物致死量的數千倍，如同“打不死的小強”。因此，它被科學家親切地稱為“細菌
如何讓家庭廚房干凈無菌？做好這些細節
你知道家庭廚房也會出現交叉污染嗎？而且還有可能是因為你“講衛生”的不當操作造成的。今天，北京市疾病預防控制中心營養與食品衛生所的主任醫師馬曉晨就來給大家揭秘，細菌是怎樣一步步占領你家廚房的。家庭食物中毒，廚房污染是要因交叉污染是指食品在加工、運輸和貯藏過程中，不同食物之間或者食物和環境之間，或者不同
你的神助攻讓細菌輕松占領廚房
你知道家庭廚房也會出現交叉污染嗎？而且還有可能是因為你“講衛生”的不當操作造成的。今天，北京市疾病預防控制中心營養與食品衛生所的主任醫師馬曉晨就來給大家揭秘，細菌是怎樣一步步占領你家廚房的。家庭食物中毒 廚房污染是要因交叉污染是指食品在加工、運輸和貯藏過程中，不同食物之間或者食物和環境之間，或者不同
殺死耐藥細菌或有新方法
科技日報訊 （記者劉霞）美國科學家在人們常用的牙刷和淋浴噴頭上，發現了600多種能夠感染細菌的病毒，其中不乏許多未被人類發現的“新面孔”。研究團隊表示，這些病毒對人類并無害處。通過深入探究它們的“性格”，或許能找到殺死耐藥細菌的新方法。相關論文發表于最新一期《微生物組前沿》雜志。人們使用的牙刷和淋浴
水龍頭沖洗生肉更干凈嗎？
生肉在運輸和售賣過程中，表面可能沾染各種細菌和污染物。水龍頭沖洗生肉時，水花四濺，會讓細菌隨著飛沫擴散到廚房各處，增加交叉污染的風險。正確的處理方式是，將生肉放在專門的容器中浸泡清洗，避免水花四濺。處理完生肉后，及時清潔雙手和廚房用具，保障食品安全和廚房衛生。(來源：@科學辟謠 中國新聞網微博)
新抗生素顯著增強抑制耐藥菌功效
科技日報北京2月18日電 （記者張佳欣）細菌的抗生素耐藥性正在使許多現代藥物失效，甚至可能引起全球公共衛生危機。現在，美國哈佛大學研究人員開發的一種新抗生素克服了抗生素耐藥性機制。據最新一期《科學》雜志報道，合成化合物克雷霉素（cresomycin）可殺死許多耐藥細菌，包括金黃色葡萄球菌和銅綠假單胞
工程皮膚細菌能有效治療“痘痘”
科技日報訊 （記者張佳欣）西班牙龐培法布拉大學醫學與生命科學系轉化合成生物學實驗室領導的國際團隊，成功地對痤瘡皮膚桿菌進行了有效改造，以產生和分泌適合治療痤瘡癥狀的治療分子。研究表明，該工程皮膚細菌可有效治療痤瘡并得到驗證。相關研究1月9日發表在《自然·生物技術》雜志上。痤瘡是一種常見的皮膚病，由毛
新型候選藥物分子有望對抗超級細菌
科技日報訊 （記者趙漢斌）記者1月8日從中國科學院昆明動物研究所獲悉，該所研究員賴仞帶領研究團隊通過納米化改造，設計形成了一種對金黃色葡萄球菌有特異抑制作用的候選藥物分子，為新型抗菌藥物研發提供了新思路。相關成果近日在線發表于國際期刊《納米快報》。金黃色葡萄球菌可引發肺炎、腦膜炎、心內膜炎、中毒性休
失禁未必會得皮炎 記好這兩個護理妙招
全球約有2億人患有嚴重的尿失禁和大便失禁，失禁性皮炎是失禁最常見的并發癥，怎么判斷是否發生了失禁性皮炎？又該如何避免？關注失禁性皮炎，讓我們從源頭做起。失禁性皮炎，顧名思義就是因失禁引發的皮膚炎癥，主要表現為皮膚紅斑、皮膚破損，伴燒灼、瘙癢或刺痛感。嚴重時會導致局部皮膚潰爛，發生真菌感染。失禁性皮炎
長期便秘 警惕這個“糊涂”風險
美國布萊根婦女醫院和哈佛醫學院的研究人員進行的一項初步研究發現，慢性便秘不僅是腸道健康的一個指標，也是思維功能下降的一個潛在警告信號。研究團隊選取了三項大型研究的數據，這些研究幾十年來一直在跟蹤超過10萬名美國醫療專業人員。分析結果顯示，平均而言，與每天排便一次的人相比，報告有慢性便秘（每周排便不到
細菌與病毒因“軍備競賽”快速進化
科技日報北京11月9日電 （記者張夢然）生物學家現在可看到進化在更快的時間尺度上發生，而不是達爾文所設想的那樣緩慢、漸進的過程。美國加州大學圣迭戈分校研究人員將細菌和病毒放在一個封閉的實驗室燒瓶中，在短短3周內，細菌（大腸桿菌）和病毒（噬菌體）之間加速的“軍備競賽”導致了幾代的進化適應。最新發表在《
這種菌夏季檢出率超高 海鮮需謹慎生吃
俗話說夏天和海鮮更配，但也有一種說法，副溶血弧菌和海鮮可能更“登對”。據了解，副溶血弧菌主要污染的食品是海產品，包括多種海洋魚類、蝦、蟹、貝類等。“副溶血弧菌是弧菌科弧菌屬，為革蘭染色陰性，兼性厭氧菌，為多形態桿菌或稍彎曲弧菌。”北京世紀壇醫院感染科副主任醫師苑曉冬介紹，副溶血弧菌的致病性較強。有嗜
“訓練有素”的工程細菌可發現體內癌癥
據10日發表在《科學》雜志上的論文，美國和澳大利亞的團隊設計出了可檢測活生物體中腫瘤DNA存在的細菌。這種細菌作為生物傳感器，可部署在腸道內，檢測結直腸腫瘤釋放的DNA。實驗中，它檢測到了小鼠結腸中的癌癥。這或為開發能識別各種感染、癌癥和其他疾病的新型生物傳感器鋪平道路。眾所周知，腫瘤會將它們的DN
陰干的衣服為何有臭味
受臺風“杜蘇芮”影響，京津冀等地上周出現了暴雨或大暴雨，局地現特大暴雨。連日降雨、空氣潮濕，讓洗過的濕衣服只能陰干。有網友抱怨，陰干的衣服總有一股臭味。那么，為什么陰干的衣服會有臭味？如何去除衣服的異味？記者就此采訪了相關專家。“夏季天氣多變，遇到連續的陰雨天，我們的衣服洗完后，就只能掛在陰涼處慢慢
熱浪下，抗病蚊子扛不住了？
科技日報北京8月7日電 （記者張夢然）《自然·氣候變化》最新發表建模研究顯示，能阻斷登革熱病毒等蚊媒病毒傳播的沃爾巴克氏體細菌的wMel菌株，在到2030年代的預測熱浪情景下可能依然有效。不過，其在更長期變暖情景下的效果還不確定。 包括瘧疾、登革熱和寨卡病毒感染在內的蚊媒疾病影響著數百萬人，
微生物有望成為抗癌利器
沙門氏菌通常會引起食物中毒，但2019年，71歲的加拿大人愛瑞特·巴爾布爾自愿喝下一瓶含有10億個活性鼠傷寒沙門氏菌的液體，作為對抗胰腺癌的最后手段。當時，胰腺癌已經擴散到她體內其他器官，她只能活幾個月。她喝下的沙門氏菌經過了基因改造，可攻擊癌細胞，且對身體其他部位的毒性比普通沙門氏菌小。巴爾布爾是
人造細菌進化能力超越自然
據5日發表在《自然》雜志上的一項研究，美國印第安納大學和克雷格·文特爾研究所領導的一個團隊從支原體細菌中創造了一種最簡單細胞，它只包含493個基因，是已知所有自由生命體中最小的基因組。這些細胞能夠進化和生長，增殖變多，且能重新恢復在縮小基因組時失去的遺傳適應性。這項研究將幫助人們更好地理解如何成功地
夏季為沙門氏菌感染高峰期，吃蛋要當心
沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌。世界衛生組織公布的數據顯示，全球每年有超過1億人感染沙門氏菌。專家提醒公眾，積極關注沙門氏菌危害，提高食品安全防護意識。在食源性疾病事件中占比近八成“沙門氏菌是一種常見的食源性病原菌，感染后可引起發熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列癥狀，嚴重時甚至可以危及生命。”中國疾病
不起眼的細菌竟是腫瘤轉移重要幫兇
西湖大學生命科學學院蔡尚研究員團隊發現：胞內菌入侵腫瘤細胞后，會通過特定的信號通路來重塑腫瘤細胞骨架，幫助腫瘤細胞抵抗血管里的壓力，避免其在轉移過程中受到損傷。近日，科技日報記者從西湖大學獲悉，該校生命科學學院蔡尚研究員團隊在《細胞》期刊在線發表最新研究論文，首次證實乳腺癌組織中存在多種獨特的“胞內
節后清理冰箱啦 教你科學處理剩飯剩菜
春節結束，你家冰箱存的年貨還有多少？剩菜剩飯習慣性放冷藏室，冷凍食品反復解凍……冰箱里的食物真的安全嗎？煤炭總醫院病理科主任醫師楊連君提醒，冰箱常用冷藏溫度是4℃-8℃，在這種環境下，絕大多數細菌生長緩慢，有些細菌卻嗜冷，如李斯特菌等，在這種溫度下會迅速增長繁殖，冰箱的冷凍溫度一般在零下18℃左右，