帶魚(yú)的魚(yú)鱗要刮掉嗎 帶魚(yú)是無(wú)鱗魚(yú)嗎還是有鱗
?帶魚(yú)的魚(yú)鱗不需要刮掉。??帶魚(yú)是一種無(wú)鱗魚(yú)，其表面銀白色的物質(zhì)被稱為“銀脂”，實(shí)際上是一種脂肪，含有豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂，這些物質(zhì)對(duì)人體有益，能夠增強(qiáng)記憶力、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，并且沒(méi)有異味，不會(huì)影響口感。因此，在烹調(diào)帶魚(yú)時(shí)，建議保留這層銀脂，無(wú)需刮掉。如果帶魚(yú)表面氧化變黃，建議刮去這部分以