在超市買到腌漬的海蜇頭因為是腌漬的要在清水中浸泡2個小時再清洗干凈鍋中燒開水將海蜇頭在開水迅速焯一下時間不要過久
焯好水的海蜇頭立即放人冷水中沖涼
處理好的海蜇頭瀝干水分備用
自制的豆瓣醬放入容器中
放入糖、老醋、澇汁攪拌均勻
香菜切小段和蒜切片再拍成粒
海蜇頭放人容器中倒入調味料煨制10分鐘入味
放入香菜和蒜粒拌勻即可享用
拌好的老醋蜇頭盛入容器中
海蜇頭的口感脆脆滴酸甜可口哦
這道美味是絕頂的下酒主打小菜
制作起來既方便又快捷值得推薦
品上一口小白燒讓人回味無窮
好吃到沒朋友噢
海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產水母加工泡制而成的。海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質較厚，營養豐富，一般涼拌食用。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更上一層。
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