清洗羊xie子 多洗幾遍至水凈
涼水下鍋加姜料酒
煮開后撇去血沫
洗凈骨頭上的血沫等雜物
另起砂鍋放入洗凈的羊xie子加姜片料酒和燉肉香料包，大火燒開后轉小火1小時
煮1小時后加入火鍋底料和紅棗干辣椒等
再小火煮半小時，不用鹽有火鍋底料就夠咸了
半小時后裝入鍋仔 撒上香菜點上酒精就可以開吃了
吃完羊骨肉還可以涮點豆制品和蔬菜等
一定要把羊歇子洗干凈 過涼水焯水去血沫 這樣才能不膻 歇子是敏感詞 所以換骨肉
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