準備好材料,都洗好切好。要晾干水,不然濺油。

鍋燒熱,倒入適量油,下菜花炒至微焦,然后裝盤。

再倒一點油,先下姜蒜爆香,接著蝦皮炒一會,再下小米椒青蒜葉炒到斷生。

倒入前面炒的微焦的菜花,加入鹽、生抽和醋,翻炒均勻,加一點開水燜2分鐘,不用蓋鍋。

酸辣蝦皮炒菜花成品圖




烹飪技巧
1、菜花先炒至微焦,這樣香。所有材料都要晾干水,不然濺油。2、最后加開水徹底煮熟,不用蓋鍋。
準備好材料,都洗好切好。要晾干水,不然濺油。

鍋燒熱,倒入適量油,下菜花炒至微焦,然后裝盤。

再倒一點油,先下姜蒜爆香,接著蝦皮炒一會,再下小米椒青蒜葉炒到斷生。

倒入前面炒的微焦的菜花,加入鹽、生抽和醋,翻炒均勻,加一點開水燜2分鐘,不用蓋鍋。





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