如何挑選優質豬肉？吃豬肉的正確打開方式
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合理的營養是健康的基石，科學的營養更需要從平日的飲食抓起。今天易網在線養生網將帶領大家一起來看看如何挑選優質豬肉?吃豬肉的正確打開方式，也許其中就有你平常沒注意到的小細節。
如何挑選優質豬肉？吃豬肉的正確打開方式
看
1、新鮮的豬肉顏色鮮紅有光澤看上去有一層油光。時間長的豬肉顏色暗淡無光澤。擦了硼砂的豬肉顏色會變的鮮艷紅的過分，有些地方涂抹不均會出現色差。2看有無出發白出水，發白出水一般有2種情況，一是燙的過程中時間過長，豬肉就會出現部分部位發白出水，但肥肉層松散，屬于新鮮豬肉范圍，但味道不純，抄的時候也有點水。第二種情況就是冰凍過的豬肉，這類肉也會發白出水，但肥肉層會比較緊，瘦肉層紅色淡，放久了會黑。3看是不是老母豬肉，老母豬肉一般纖維都比較粗，而且五花肉的奶頭奶根部分大。4看是不是死豬肉，有些豬在運輸的過程中出現問題，即將要死茍延殘喘，這種豬拉到屠宰場都是合法的豬不違規，但是這種豬血已經不流動了，造成血凝集，所以這種豬肉會出現暗紅色，肉質口感也不好。以上情況觀察時要注意把肉拿出檔口的紅色射燈照射的范圍外，因為現在肉檔都會裝有紅色的美妝燈，給豬肉化妝。
聞
2、新鮮的豬肉有股豬肉味，不刺鼻，無腥臊味。老公豬，有股騷味，抄出來的豬肉有股很大的腥臊味，吃不下去。豬肉售賣到了下午豬肉味變濃，時間過長甚至有股淡淡的臭味，但是洗洗就聞不到，不建議購買。
嘗
3、新鮮優質的豬肉，嘗起來有股清甜的味道，冰凍過劣質的豬肉淡淡無味，老母豬肉質粗糙，甚至煮不爛，咬不動。
看完本篇文章，相信你也了解了如何挑選優質豬肉?吃豬肉的正確打開方式，更多專業飲食健康知識就在易網在線養生網。
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