豆腐買回來后洗凈,吸干水份。

將豆腐均勻地切成小塊。

用勺子將每塊豆腐中間挖個小坑。

肉剁成末。

把挖出來的豆腐加一點到肉里。

然后加料酒、鹽、生抽攪拌均勻后打上勁。

在每塊豆腐挖掉的地方放入肉餡。

砂鍋中倒入油。

放入豆腐煎制。

一面煎至金黃后翻面再煎直至二面金黃。

砂鍋中留底油,放入2勺黃豆醬、蠔油和生抽炒勻。加入適量水煮開。

把煎好的豆腐碼入砂鍋中。

蓋上鍋蓋煮10分鐘至豆腐入味。

最后淋入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

放入辣椒煮一會兒后熄火,撒入香蔥。

豆腐釀肉煲成品圖


豆腐買回來后洗凈,吸干水份。

將豆腐均勻地切成小塊。

用勺子將每塊豆腐中間挖個小坑。

肉剁成末。

把挖出來的豆腐加一點到肉里。

然后加料酒、鹽、生抽攪拌均勻后打上勁。

在每塊豆腐挖掉的地方放入肉餡。

砂鍋中倒入油。

放入豆腐煎制。

一面煎至金黃后翻面再煎直至二面金黃。

砂鍋中留底油,放入2勺黃豆醬、蠔油和生抽炒勻。加入適量水煮開。

把煎好的豆腐碼入砂鍋中。

蓋上鍋蓋煮10分鐘至豆腐入味。

最后淋入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

放入辣椒煮一會兒后熄火,撒入香蔥。



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