蝦洗凈，去頭剝殼
開背，去紗線
絲瓜洗凈，切片。因為這個絲瓜很嫩，所以不用去皮
熱鍋熱油，爆香蔥花兒
下蝦仁，加料酒和生抽，將蝦仁炒至半熟
倒入絲瓜片，加鹽翻炒
中火將絲瓜片炒軟。我加了一點水，這樣湯汁可以拌飯，比較滋潤
出鍋前用少許雞粉提鮮即可
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