準備好食材，材料很家常，一般家庭都有。
生姜一塊，去皮。
將生姜切成姜末，越細越好。
四個雞蛋磕入碗中。
用筷子朝一個方向打散。
熱鍋，倒入適量食用油。
油熱后，將雞蛋液倒入鍋中。
不要等蛋液凝固時就要拿鍋鏟快速攪散。
倒入姜末，和雞蛋翻炒混合。
加入鹽。
加入醋，白糖提鮮。
翻炒均勻，炒熟即可。
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