武昌魚處理干凈后,魚身兩面都斜切幾刀。

將切好的火腿片、生姜片擺放在魚背。

再放些姜片,淋少許料酒,蒸箱預熱后蒸15分鐘。

蒸好的魚取出后鋪上蔥絲。

淋上熱油即可。

年年有余·清蒸火腿魚成品圖
武昌魚處理干凈后,魚身兩面都斜切幾刀。

將切好的火腿片、生姜片擺放在魚背。

再放些姜片,淋少許料酒,蒸箱預熱后蒸15分鐘。

蒸好的魚取出后鋪上蔥絲。

淋上熱油即可。

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