香菇去柄，掰成小塊。鍋燒開，把香菇放入水中焯熟。
在燒水焯香菇的時候，就可以準備炒菜材料了：肉切成片
蔥姜蒜切碎
青椒切塊
胡蘿卜切片
香菇焯熟后撈出
攥一下，瀝水。
油燒熱，倒入肉片，炒熟，倒入蔥姜末，花椒面，炸鍋，炒出香味。
倒入香菇 ，胡蘿卜，翻炒。倒入適量鹽。
炒至八分熟時，倒入青椒塊，適量蠔油。翻炒。
炒熟后，裝盤。慢慢享用吧。
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