菠蘿咕嚕肉的做法-酸甜味炒菜譜
美食菜譜 1762 0
1.準備里脊肉或者梅花肉都可以
我是前幾天去買菜
看見這肉不錯就順帶買了
2.切成均勻的小塊
3.加入適量白糖，白胡椒粉，少許料酒和水，攪拌均勻
4.超市買的菠蘿
已經削好皮的
5.切成均勻的小塊鹽水里浸泡一下
6.青紅椒切成菱形塊狀
7.剛腌制好的肉里打入一個雞蛋，完全的攪拌均勻
8.適量水淀粉
9.淀粉和少許面粉混合
10.然后一次次慢慢的加入到腌肉的碗里
一直到沒有雞蛋液
11.粉漿能全部裹在肉上，
12.最好準備一個深一點的小鍋子
省油唄，好的油多貴啊，筷子放下去冒泡就可以了
把肉塊一個個放下去，注意別黏在一塊兒了
13.炸至表皮微黃先撈出來
因為放的時間不一樣
全部炸好為止
14. 鍋里油再次大火加熱
油熱后再放入肉塊兒炸十來秒左右
用這種大的漏勺一下子全部撈，以免炸過了
【我今天炸的稍微老一些，純屬個人口味】
15.鍋里放一些油，青椒菠蘿炒至六七分熟撈起來待用
16. 重新洗鍋上油
放入適量番茄醬和小半碗水
17.小火加熱至番茄醬濃稠
放入適量白糖炒均勻
然后就是事先準備好的水淀粉【下鍋之前要攪拌一下，會沉淀】
18.等汁兒完全融合后放入炸好的肉，翻炒至全部裹上醬汁
19.最后放入先前炒過的青紅椒菠蘿，翻炒均勻就可以出鍋啦
20.一塊肉一塊菠蘿
吃的我好爽
酸甜可口
21.當零食一樣一盤就給我啃完了
小孩子老人都適合哦
宴客必備菜啊
22.在陽臺上拍的
總覺得光線不夠
哈哈湊合看吧
23.每個人真正強大起來都要度過一段沒人幫忙 沒人支持的日子 所有事情都是自己一個人撐 所有情緒都是只有自己知道 但只要咬牙撐過去 一切都會不一樣的 相信自己 只要堅持和努力 一切都會好起來
烹飪技巧
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