雞腿洗凈，切塊，在放些五香粉，料酒，腌制一會
姜拍扁，蒜切片
土豆切厚片
放油，油熱后，放入姜，蒜，草果，八角，花椒稍炒一會
在放入雞肉，炒至變色
再放入土豆炒一會，放點老抽，上色
放少點鹽炒會，放水，悶一會，收汁，最后放入少量味精，或者少許雞精即可
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