立刻便是中秋佳節(jié)了，中秋佳節(jié)的情況下有吃月餅的傳統(tǒng)習(xí)俗，月餅用中筋粉還是低筋粉呢？下邊一起來瞧瞧吧！
月餅用中筋粉還是低筋粉一般用中筋粉。
中筋粉便是日常生活更為普遍的小麥面粉，日常生活絕大多數(shù)小點(diǎn)心類食材全是用中筋粉開展制作的，中筋粉蛋白質(zhì)含量在8.0-10.5%中間，從色調(diào)上看中筋粉呈奶白色，接近高、低粉中間，身體素質(zhì)半疏松，中筋粉要用在中式點(diǎn)心制作上，如小籠包、饃饃、水餃等。
低筋面粉能夠做月餅嗎能夠。
低筋面粉是相對(duì)性于高筋面粉和中筋面粉來講的，低筋面粉通稱低粉，又叫蛋糕粉，是普遍的小麥面粉種類，低筋面粉中水份成分在13.8%，粗蛋白質(zhì)8.5%下列的小麥面粉，低筋面粉一般 用于做蛋糕、曲奇餅干、小西餅小點(diǎn)心、酥皮類小點(diǎn)心等，還可以用以制作月餅。
月餅專用型粉是啥粉月餅專用型粉一般就是指冰皮粉，冰皮粉的主要成分是糯米粉和粘米粉、澄粉。
一般 狀況下，制作月餅應(yīng)用一般的小麥面粉就可以，如果有專業(yè)的月餅專用型粉一般是說的冰皮月餅，冰皮月餅是月餅類型中一個(gè)比較獨(dú)特的存有，具備粘黏爽口、營養(yǎng)成分美味可口的特點(diǎn)，如果是想干不一樣的月餅得話，能夠挑選冰皮粉開展月餅的制作。
月餅有哪些餡月餅的類型豐富多彩，月餅餡料類似有幾百種。
月餅在中國有久遠(yuǎn)的服用歷史時(shí)間，每一個(gè)地域的飲食搭配口感不一樣，歷經(jīng)數(shù)千年的演化，慢慢出現(xiàn)了各種各樣的月餅美食文化，日常生活普遍的月餅餡料有：核桃仁、杏仁、白芝麻仁、瓜子、山楂果、蓮蓉、紅小豆、咸蛋黃、五仁、棗泥等。
常見問題：不一樣的月餅餡料會(huì)營造不一樣的月餅口味，產(chǎn)生不一樣的味蕾體會(huì)，在挑選月餅餡料的情況下依照本人的飲食搭配口感開展制作就可以。
