隨著夏日的深入，我們迎來(lái)了傳統(tǒng)節(jié)氣中的重要時(shí)刻——七月十五，也就是民間俗稱(chēng)的“入伏”。入伏標(biāo)志著一年中最炎熱的時(shí)段正式開(kāi)始，此時(shí)陽(yáng)氣盛極于外，而人體內(nèi)部卻可能因高溫、潮濕而積聚寒氣，尤其是家中的老人和小孩，由于體質(zhì)相對(duì)較弱，更易受到季節(jié)變化的影響。在這個(gè)時(shí)期，選擇適宜的食物，幫助家人去除體內(nèi)寒氣，養(yǎng)足體內(nèi)陽(yáng)氣，顯得尤為重要。
三伏天適合吃什么
一、姜
“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。”這句諺語(yǔ)深刻揭示了姜在夏季養(yǎng)生中的重要作用。姜，性味辛溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。在入伏時(shí)節(jié)，適量食用生姜，可以有效驅(qū)散體內(nèi)因空調(diào)、冷飲等外界因素侵入的寒氣，溫暖脾胃，促進(jìn)消化，增強(qiáng)身體抵抗力。
推薦食譜：【紅糖姜茶】
材料：生姜幾片、紅糖適量、清水一碗。
做法：將生姜切片，與清水一同放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘，待姜味充分融入水中后，加入紅糖攪拌均勻，待糖完全溶解后即可飲用。這道紅糖姜茶，不僅口感溫潤(rùn)，還能迅速為身體帶來(lái)溫暖，是夏日里驅(qū)寒養(yǎng)生的佳品。
二、羊肉
在許多人的印象中，羊肉似乎是冬季進(jìn)補(bǔ)的首選，但實(shí)際上，在入伏時(shí)節(jié)適量食用羊肉，同樣能達(dá)到溫補(bǔ)陽(yáng)氣、增強(qiáng)體質(zhì)的效果。羊肉性溫?zé)幔缓鞍踪|(zhì)、脂肪及多種維生素，具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的作用。對(duì)于體質(zhì)偏寒、陽(yáng)氣不足的人群來(lái)說(shuō)，適當(dāng)食用羊肉，可以有效改善手腳冰涼、畏寒怕冷等癥狀。
推薦食譜：【清燉羊肉湯】
材料：羊肉適量、姜片幾片、蔥段幾根、料酒少許、鹽適量、清水適量。
做法：將羊肉洗凈切塊，放入冷水中加料酒焯水去腥，撈出后用清水沖洗干凈。鍋中重新加水，放入羊肉塊、姜片、蔥段，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時(shí)，直至羊肉軟爛，最后加鹽調(diào)味即可。這道清燉羊肉湯，湯色清澈，肉質(zhì)鮮美，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能溫暖身心。
三、糯米
糯米，作為中國(guó)傳統(tǒng)的主食之一，其性味甘溫，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾暖胃的功效。在入伏時(shí)節(jié)，適量食用糯米制品，如糯米粥、糯米飯等，不僅能提供豐富的能量，還能幫助改善因高溫引起的食欲不振、消化不良等問(wèn)題。特別是對(duì)于脾胃虛寒的老人和小孩來(lái)說(shuō)，糯米更是一種溫和而有效的滋補(bǔ)食材。
推薦食譜：【紅棗糯米粥】
材料：糯米適量、紅棗幾顆、冰糖適量、清水適量。
做法：將糯米提前浸泡2-3小時(shí)，紅棗洗凈去核備用。鍋中加水，放入糯米和紅棗，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉至糯米開(kāi)花、粥體粘稠，最后加入冰糖調(diào)味即可。這道紅棗糯米粥，香甜軟糯，不僅口感極佳，還能有效緩解夏季的疲憊感，為身體注入滿(mǎn)滿(mǎn)的活力。
