新包裝通過(guò)變色指示食物變質(zhì)
健康新聞 401 0
科技日?qǐng)?bào)訊 （記者劉霞）美國(guó)麻省理工學(xué)院科學(xué)家開發(fā)出一種由蠶絲制成的食品包裝，其在接觸腐爛食物時(shí)會(huì)變色，且能在土壤中迅速降解。相關(guān)研究論文刊發(fā)于最新一期美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)期刊《ACS Nano》雜志。
研究負(fù)責(zé)人貝內(nèi)代托·馬瑞利表示，其實(shí)易腐食品上貼的日期標(biāo)簽不能很好地預(yù)測(cè)食品何時(shí)會(huì)變質(zhì)，這可能導(dǎo)致食物浪費(fèi)或食物中毒。因此他們決定制作一種可對(duì)食物中的變化作出反應(yīng)的新包裝，以更好地指示食物何時(shí)變質(zhì)。
他們制作了4種類似塑料包裝的薄膜，每種由兩層組成，其中一層由從蠶絲中提取的蛋白質(zhì)制成；另一層由一種共價(jià)有機(jī)框架（COF）制成。COF含有碳和氫，也含有其他原子，如氧或氮，所有這些原子排列成均勻的網(wǎng)格，彼此之間又有足夠的空間，這樣使材料形成很多孔隙。
研究人員檢查了這4種薄膜，確認(rèn)其足夠柔韌，可用作包裝且無(wú)毒。隨后，他們測(cè)試了這些薄膜是否能生物降解。結(jié)果顯示，性能最好的薄膜在土壤中靜置30天后，50%的薄膜降解，與現(xiàn)有的可生物降解塑料相當(dāng)。
COF層與液體交換質(zhì)子和電子，因此新材料在浸入不同pH值溶液中時(shí)會(huì)變色。由于食物的pH值會(huì)隨著變質(zhì)而增加，研究人員用一塊薄膜作為智能變色標(biāo)簽，貼在一包生雞肉上。標(biāo)簽一開始是橙色的，在30℃的溫度下靜置20小時(shí)后，標(biāo)簽顏色變淺了17%，表明肉已經(jīng)開始變質(zhì)。
上一篇：
防治碘缺乏病日|我們現(xiàn)在還需要補(bǔ)碘嗎？了解這6“碘”知識(shí)
下一篇：
當(dāng)運(yùn)動(dòng)成為生活方式
易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng)，致力于都市養(yǎng)生知識(shí)的普及，推進(jìn)養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù)，涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識(shí)、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生，愛(ài)眼護(hù)眼、養(yǎng)生小知識(shí)和順時(shí)養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶，秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活，真正做到讓養(yǎng)生大眾化，全民化，科學(xué)化。祝您健康生活每一天！
1502
本報(bào)北京5月14日電（記者齊芳）人類的多種遺傳疾病和先天缺陷在胚胎發(fā)育早期已被決定。但由于科研倫理和技術(shù)手段的限制，科學(xué)家們很難直接獲取人類早期胚胎進(jìn)行研究，人類胚胎體外研究也不能超過(guò)14天倫理界限。那該怎么辦呢？為此，科學(xué)家們想到了一種替代的研究模型：非人靈長(zhǎng)類動(dòng)物胚胎。由我國(guó)科學(xué)家領(lǐng)銜的中美研
88
人類的壽命與個(gè)體細(xì)胞老化有關(guān)。3年前，美國(guó)加州大學(xué)圣地亞哥分校的一組研究人員破譯了衰老過(guò)程背后的基本機(jī)制。在確定了細(xì)胞衰老過(guò)程中遵循的兩個(gè)不同方向后，研究人員通過(guò)基因操作這些過(guò)程來(lái)延長(zhǎng)細(xì)胞的壽命。據(jù)發(fā)表在最新一期《科學(xué)》雜志上的論文，他們現(xiàn)在利用合成生物學(xué)擴(kuò)展了這項(xiàng)研究，設(shè)計(jì)了一種解決方案，可防止細(xì)
100
各類健身的直播視頻火遍全網(wǎng)，視頻中教練舞動(dòng)跳躍就像節(jié)拍器一樣讓屏幕前的你感受到強(qiáng)烈的律動(dòng)。一個(gè)有趣的問(wèn)題是：大腦是如何讀取人類肢體運(yùn)動(dòng)中的節(jié)律信息并編碼其中的生物特性的呢？中國(guó)科學(xué)院心理研究所腦與認(rèn)知科學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室蔣毅團(tuán)隊(duì)研究人員借助腦電技術(shù)探索了人腦如何基于肢體運(yùn)動(dòng)中的節(jié)律特征實(shí)現(xiàn)對(duì)生物運(yùn)動(dòng)的
443
本報(bào)合肥2月14日電 （記者田先進(jìn)）日前，中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)生命科學(xué)與醫(yī)學(xué)部薛天教授研究團(tuán)隊(duì)在《細(xì)胞》在線發(fā)表研究成果，揭示光感知調(diào)控血糖代謝的神經(jīng)機(jī)制。 大量公共衛(wèi)生調(diào)查顯示，夜間過(guò)多光源暴露顯著增加肥胖和糖尿病等代謝疾病風(fēng)險(xiǎn)。作為最重要的外部環(huán)境因素，光是否直接調(diào)控血糖代謝、其中涉及哪類感
1163
動(dòng)物的社會(huì)組織形式能夠影響壽命。2日，記者從中科院動(dòng)物所獲悉，利用系統(tǒng)發(fā)育比較分析方法，該所研究人員對(duì)近1000種哺乳動(dòng)物分析發(fā)現(xiàn)，群居物種比獨(dú)居物種更長(zhǎng)壽。相關(guān)研究成果在線發(fā)表于《自然—通訊》雜志。哺乳動(dòng)物擁有多種社會(huì)組織形式，比如獨(dú)居、成對(duì)生活以及各種群居形式。不同哺乳物種的最長(zhǎng)壽命具有較大差異
7
近日，中國(guó)科學(xué)院深圳先進(jìn)技術(shù)研究院（以下簡(jiǎn)稱深圳先進(jìn)院）生物醫(yī)學(xué)與健康工程研究所（以下簡(jiǎn)稱醫(yī)工所）生物醫(yī)學(xué)光學(xué)與分子影像研究中心儲(chǔ)軍研究員課題組研發(fā)了在活細(xì)胞內(nèi)具有12倍熒光變化的高性能基因編碼的環(huán)磷酸腺苷（cAMP）綠色熒光探針（G-Flamp1）。該研究結(jié)合顯微成像和光纖記錄等技術(shù)，實(shí)時(shí)高靈敏檢
379
近日，中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院左濤研究員團(tuán)隊(duì)在《柳葉刀·微生物》上發(fā)表綜述，揭示腸道菌群對(duì)人體健康和腸道穩(wěn)態(tài)的重要作用。腸道真菌菌群是人類腸道微生物組中一個(gè)微小但非常關(guān)鍵的組成部分，參與調(diào)節(jié)宿主免疫同源性、病理生理過(guò)程以及共存于腸道的細(xì)菌微生物組的組裝。過(guò)去十年里，越來(lái)越多的研究對(duì)健康和多
1077
“我們發(fā)明了細(xì)胞大小的‘無(wú)人工廠’，光一照就‘開工’，能讓腫瘤切除手術(shù)后的復(fù)發(fā)可能性大大降低。”10月31日，華東師范大學(xué)醫(yī)學(xué)合成生物學(xué)研究中心執(zhí)行主任葉海峰告訴科技日?qǐng)?bào)記者，“無(wú)人工廠”由合成生物學(xué)設(shè)計(jì)，能夠生產(chǎn)出免疫調(diào)控細(xì)胞因子，指揮機(jī)體清除殘存癌細(xì)胞。這一成果近期發(fā)表在《自然·通訊》上。腫瘤細(xì)
169
現(xiàn)代人生活水平高，健康意識(shí)也強(qiáng)，稍微有一點(diǎn)不舒服，就喜歡去醫(yī)院做個(gè)檢查， 然后開一些藥。但是，有很多病聽起來(lái)很嚇人，其實(shí)都是不用治療的，大家不再花冤枉錢！飯后燒心：吃花
116
立秋后秋燥襲來(lái)，不少人感覺(jué)身體干燥。那么怎么對(duì)付秋燥？12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法：把香菜洗凈，切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切
274
秋葵，在我國(guó)江西省的萍鄉(xiāng)以及南方地區(qū)有種植，是錦葵科秋葵屬植物，脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)等功效，主治咽喉腫痛，小便
130
平時(shí)要養(yǎng)生、不是老了再養(yǎng)生許多人認(rèn)為養(yǎng)生是老人的事，年輕時(shí)無(wú)須養(yǎng)生。其實(shí)，養(yǎng)生要從娃娃抓起，正如機(jī)器要從新時(shí)保養(yǎng)。一旦零件有損，養(yǎng)生為時(shí)已晚，效果必將大打折扣。沒(méi)病多檢
124
血液是滋養(yǎng)身體的源泉，它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長(zhǎng)，血液中也會(huì)出現(xiàn)一些“垃圾”，如果它們不能被及時(shí)“清理”，就會(huì)造成血液不清潔，變得黏稠，流通不順暢，從而影響健康。這時(shí)，不妨通過(guò)一些