手撕金鯧魚的做法-咸鮮味炸菜譜
美食菜譜 1443 0
1.一條魚
2.去內(nèi)臟洗清，頭部適當(dāng)?shù)胤介_一刀（如圖）從背開刀剖，順骨下刀，（要練習(xí)的，第一次不一定成功）
3.開兩爿魚肉，佐料腌制一下，魚身也腌
4.先油炸肉一面
5.翻身炸魚皮一面
6.炸魚身至兩面金黃酥脆
7.炸好魚身
8.炸好魚肉手撕開，
9.裝盤，藕片，蛋裝飾
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烹飪技巧
豎起來的秘密，如圖，魚頭下面多留點(diǎn)肉，上面背部少留點(diǎn)肉，
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