主料： 鴨脖
把鴨脖洗凈、剁成寸段
把鴨脖和陳皮冷水入鍋
燒開后，煮1分鐘
撈出清洗干凈
熱油，放入姜片炒勻，然后放入鴨脖、陳皮翻炒均勻
旺火，烹入料酒
加適量老抽
翻炒至上色
加適量水燒開，加鹽調味
放入電壓力鍋 上桌品味
燜制15分鐘
泄壓后，打開鍋蓋
出鍋裝盤，即可上桌品味
1、喜歡辣味的可以放一些紅辣椒。
2、燜制的時間僅供參考，以鴨脖軟爛為好。
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