西紅柿生吃的時候帶皮一起吃是很有營養的，但是有時候拿來做菜把西紅柿肉都煮爛了皮還是很硬，影響口感。而且有時候做番茄醬、西餐的時候，都可能需要將西紅柿皮去除。所以，掌握一些去皮方法很有必要。下面介紹的去皮方法，都能幫你輕松搞定西紅柿皮，你可以根據自己的需要來使用。
用火烤：
將西紅柿的底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。烤所需時間最短，剝下的皮最完整，也最方便的方法!
用水煮：
鍋中倒入清水，大火煮開后放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到。或者鍋中多放一些水，沒過西紅柿。撈出后，冷卻一分鐘，再撕掉外皮.
勺子刮：
用勺子刮勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚，用鐵皮勺子刮，西紅柿很容易破，如果用喝湯的白瓷勺子，勺子邊緣太圓滑，很費力。所以用不銹鋼勺子和塑料勺子都是不錯的選擇。在刮的時候，力度要掌握好，刮得太輕，西紅柿的皮和肉起不到分離的作用，如果力度太大，把皮刮破，如果力道剛好就可以順利把皮撕下來。
