一到了秋季就是人們大量吃螃蟹的季節(jié)了其實生活中螃蟹是十分受到歡迎的因為螃蟹不僅營養(yǎng)價值豐富并且味道鮮美，螃蟹的蟹黃也是讓人們感覺到口齒留香的一種食物，但是我們都知道其實螃蟹是一種比較寒涼的食物需要醬汁來中和一下。

螃蟹這種帶殼的海鮮里面含有的營養(yǎng)價值非常高，特別是在冬天打撈上來的螃蟹里面有一個很大的蟹黃，吃起來口感非常香，而且螃蟹的肉吃起來特別嫩，在吃螃蟹的時候，我們可以用清水煮熟，然后調(diào)一個美味的蘸料，這樣螃蟹的味道吃起來會更鮮美，那么吃螃蟹的調(diào)料該怎么做呢?

吃蟹的調(diào)料

1清蒸螃蟹的調(diào)料怎么做：方法一

材料：鎮(zhèn)江香醋100克、姜末20克、糖5克、黃酒3克

做法：

1、把姜切成末備用。

2、把香醋，糖，黃酒調(diào)好。

3、把所有調(diào)料一起倒進(jìn)鍋中燒開即可。

吃蟹的調(diào)料

2清蒸螃蟹的調(diào)料怎么做：方法二

材料：姜適量、食醋適量、糖適量、味精適量

做法：

1、先將姜去皮，接著用加切成片、再切成絲，最后剁成沫，放入碗中備用。

2、將食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量蓋過姜即可。

3、放入少許糖及味精調(diào)勻即可(最好可以微波加熱一下)。

吃蟹的調(diào)料

3清蒸螃蟹的調(diào)料怎么做：方法三

材料：香蔥適量、香油適量、生姜適量、白糖適量、醬油適量、香醋適量

做法：

1、醬油+醋+糖+姜末+蔥花+鹽蒸鍋上蒸兩分鐘

2、出鍋冷卻后淋入芝麻油。

4清蒸螃蟹的調(diào)料怎么做：方法四

材料：黃酒15克、姜末30克、醬油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少許

做法：

1、將姜去皮切成細(xì)末。

2、將醬油熬熟。

3、將姜末放在小碗內(nèi)，加入事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，一起攪拌成調(diào)味汁。

其實螃蟹雖然美味但是由于螃蟹是一種寒性的食物所以建議大家平時在吃螃蟹的時候最好搭配一些可以中和的調(diào)料，上述給大家介紹了四種比較常見的吃螃蟹時候的調(diào)料的搭配，其實這幾種調(diào)料都是很好的選擇大家平時可以多多參考。