柿子和山楂是我們生活中比較常見的兩種食物并且柿子和山楂的味道都比較好并且顏色看起來也比較刺激食欲，所以很多人喜歡吃柿子和山楂但是雖然柿子和山楂都是對身體有好處的食物柿子和山楂這兩種食物是否可以一起食用呢?
柿子這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食品，并且其也是很受人歡迎的食品，其不僅吃起來的味道非常棒并且營養(yǎng)成分也非常高。山楂這種水果也是人們生活當(dāng)中很常見的，其吃起來的口感酸酸甜甜的并且對于人們有著開胃促消化的效果因此很受人歡迎。有些人對于柿子和山楂能一起吃嗎存在疑問，下面就來介紹一下。
柿子和山楂能一起吃嗎?
柿子和山楂不能一起吃。
柿子忌與酸性水果同食。如獼猴桃、山楂、桔子等水果，易加重結(jié)石形成。
柿子含有鞣酸，可溶性單寧能與蛋白質(zhì)結(jié)合生成不溶性沉淀，在胃腸中也不能被分解。如果大量吃下鞣酸，
柿子和山楂能一起吃嗎?
同時(shí)胃中又有很多蛋白，一方面單寧會把蛋白形成不溶性復(fù)合物。
同時(shí)單寧還能讓胃蛋白酶失去活性。在加上柿子中的果膠、纖維等其他成分，混在一起形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，導(dǎo)致腹痛。
柿子和山楂能一起吃嗎?
吃柿子的注意事項(xiàng)：
1、柿子忌與高蛋白食物同食。吃大魚大肉、大蝦后不能馬上吃柿子。因?yàn)槭磷永锖胸S富的鞣酸，在胃酸作用下，能與蛋白質(zhì)結(jié)合成分子較大的、但又不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀在胃內(nèi)。
2、切忌空腹食用。因?yàn)榭崭箷r(shí)，游離胃酸增多，更容易與鞣酸、果膠發(fā)生膠凝形成結(jié)石，而鞣酸蛋白、果膠、纖維素等，把柿皮、柿核黏合在一起，在胃內(nèi)迅速形成結(jié)石。
所以對于人們來說柿子和山楂雖然都對身體有好處但是卻不建議大家一起食用柿子和山楂因?yàn)槭磷雍蜕介黄鸪匀菀自斐山Y(jié)石，除此之外其實(shí)不僅僅是柿子和山楂其實(shí)柿子不適合和酸性食物一起食用所以在吃柿子時(shí)要盡量避開酸性食物。
