近日，位于遼寧省本溪市本溪滿族自治縣東營(yíng)坊鄉(xiāng)南營(yíng)坊村的老邊溝景區(qū)在晨霧中美不勝收。
李堅(jiān)強(qiáng)攝（人民視覺(jué)）
近日，河北省遵化市興旺寨鎮(zhèn)西達(dá)峪村農(nóng)民在山地果園收獲秋桃。
劉滿倉(cāng)攝（新華社發(fā)）
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“寒露驚秋晚，朝看菊漸黃。”當(dāng)草木上瑩瑩的露水透著幾分寒意，菊花漸漸黃艷奪目，伴隨著片片飄落的樹(shù)葉，寒露來(lái)到我們身邊。
今年10月8日為寒露日。時(shí)至深秋，蟬噤荷殘，蘆荻輕飛，桐殘葉黃，千里鋪霜，從南到北，山川間色彩斑斕，秋色深深淺淺，淡妝濃抹總相宜。
寒生露凝，南北俱秋
寒露是二十四節(jié)氣的第十七個(gè)節(jié)氣，秋季第五個(gè)節(jié)氣。公歷每年10月8日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)195度時(shí)，即為寒露日。
寒露是二十四節(jié)氣中最早出現(xiàn)“寒”字的節(jié)氣，《月令七十二候集解》記載：“寒露，九月節(jié)。露氣寒冷，將凝結(jié)也。”露珠冷寒而欲凝結(jié)，放出微微寒光，“寒露”之名由此得來(lái)。古人喜歡用露水來(lái)表示秋的深淺，于是有了“露水先白而后寒”的說(shuō)法，如果說(shuō)白露是炎熱向涼爽的過(guò)渡，那么寒露則是涼爽向寒冷的轉(zhuǎn)折，此時(shí)氣溫較白露時(shí)更低，地面露水更多，觸手冰涼，快要凝結(jié)成霜了。
寒露有三候：一候鴻雁來(lái)賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。白露一候?yàn)椤傍櫻銇?lái)”，也就是說(shuō)，白露時(shí)節(jié)大雁就開(kāi)始南飛，到了寒露，最后一批雁群還在南飛的路上，由于先至者是“先到為主”，后來(lái)者即為“賓”，一個(gè)“賓”字，表明了先后之別；深秋天寒，在河湖之濱覓食的雀鳥(niǎo)不見(jiàn)了，古人看到海邊突然出現(xiàn)很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥(niǎo)很相似，便以為是雀鳥(niǎo)變成的；“寒露百花凋”，菊花卻帶著“滿城盡帶黃金甲”的凌然英氣競(jìng)相開(kāi)放，花盞怒張，花瓣紛披，自成秋日里一方美景。
寒露時(shí)節(jié)，南嶺及以北的廣大地區(qū)均已進(jìn)入秋季，東北進(jìn)入深秋，白云紅葉，偶見(jiàn)早霜，西北地區(qū)已進(jìn)入或即將進(jìn)入冬季，南方也秋意漸濃，氣爽風(fēng)涼，少雨干燥。“寒露洗清秋”，此時(shí)最標(biāo)志性的景色便是“碧云天，黃葉地”，空氣中彌漫著清冽而明凈的味道。
俗語(yǔ)說(shuō)“一重秋風(fēng)一重冷，一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”。寒露時(shí)節(jié)，已然是秋天中的秋天，隨著氣溫的下降，“草木榮華滋碩之時(shí)”漸成往事。諺語(yǔ)說(shuō)“不怕霜降霜，只怕寒露寒”，寒露是從立秋到霜降整個(gè)秋季中氣溫下降最快的節(jié)氣，從秋天開(kāi)往冬季的“列車”進(jìn)入了高速軌道。
“寒露時(shí)節(jié)人人忙，種麥摘花打豆場(chǎng)。”寒露時(shí)節(jié)，秋收和秋播都到了最后關(guān)頭，不僅秋糧和棉花、大豆要抓緊收割，冬小麥也要及時(shí)播種。南方地區(qū)也寒氣漸長(zhǎng)，農(nóng)人們要抓緊播油菜、種蠶豆，開(kāi)始給作物保暖。
“寒露期間，時(shí)有冷空氣南下，晝夜溫差較大，民諺說(shuō)‘白露身不露，寒露腳不露’，此時(shí)要收斂體內(nèi)的陽(yáng)氣。”首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院生殖中心副主任醫(yī)師韓強(qiáng)介紹，寒露后就不能再“秋凍”了，夜晚溫度會(huì)降得更低，因此要特別注意保暖，不要赤膊，以防涼氣侵入體內(nèi)，此時(shí)尤其要注意腳部的保暖，不能再穿涼鞋、裸露雙腳，以防寒從足生，除了要穿保暖性能好的鞋襪外，還要養(yǎng)成睡前用熱水泡腳的習(xí)慣。此外，寒露時(shí)節(jié)，燥邪正盛，養(yǎng)生需注重養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。
觀葉賞菊，朝鹽晚蜜
寒露時(shí)節(jié)，往往和我國(guó)傳統(tǒng)的重陽(yáng)節(jié)相遇。重陽(yáng)自古就有登高的習(xí)俗，“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人”，人們?cè)诖藭r(shí)邀約親朋，登高遠(yuǎn)望，不僅是為了欣賞秋水長(zhǎng)天的美景，更寄托著游子思鄉(xiāng)懷親之情。由于天氣漸冷，樹(shù)木花草凋零在即，人們也把此時(shí)登高叫作“辭青”，與春日“踏青”相對(duì)。寒露也是賞紅葉的好時(shí)節(jié)，“霜葉紅于二月花”說(shuō)的正是此時(shí)美景——登高而望，極目遠(yuǎn)眺，紅葉如霞，滿山層林盡染，展現(xiàn)著季節(jié)轉(zhuǎn)換的萬(wàn)千氣象，令人神清氣爽、耳目一新。
九九登高，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”“細(xì)花糕”“金錢(qián)花糕”等，其中“細(xì)花糕”有三層、兩層不等，每層中間都夾有較細(xì)的蜜餞干果，如蘋(píng)果脯、桃脯、杏脯等。
寒露所在的農(nóng)歷九月又稱“菊月”，此時(shí)百花凋零，菊花卻開(kāi)得飄逸瀟灑，正是賞菊的好時(shí)機(jī)。“不是花中偏愛(ài)菊，此花開(kāi)盡更無(wú)花。”菊花經(jīng)霜耐寒，自古便深受到文人墨客的喜愛(ài)，被賦予素雅、淡泊、高潔、悠然等多重意義，與梅、蘭、竹并列為“花中四君子”。寒露時(shí)節(jié)，人們還有釀制菊花酒的習(xí)俗。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長(zhǎng)壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
在江南地區(qū)，寒露前后有“秋釣邊”的習(xí)俗。此時(shí)天氣已告別炎熱，氣溫下降迅速，深水處太陽(yáng)已曬不透，使得魚(yú)兒游向水溫較高的淺水區(qū)覓食，此時(shí)釣魚(yú)更易有收獲。俗話說(shuō)“西風(fēng)響，蟹腳癢”，此時(shí)雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié)，等到農(nóng)歷十月以后，便是吃公蟹的最好時(shí)候了。
寒露到，天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷。“根據(jù)中醫(yī)‘春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰’的四時(shí)養(yǎng)生理論，這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。”韓強(qiáng)說(shuō)，古人云“秋氣燥，宜食麻，以潤(rùn)其燥”，芝麻具有潤(rùn)腸通便、健胃保肝等功效，民間有“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。在北方地區(qū)，寒露節(jié)氣前后，芝麻球、芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等十分流行。
“寒露后，雨水漸少，天氣干燥，許多人會(huì)相繼出現(xiàn)中醫(yī)上所說(shuō)的‘涼燥’癥狀，即咽干、鼻燥、皮膚干燥等。”韓強(qiáng)介紹，為防秋燥，可采取“朝鹽晚蜜”的飲水方法，即白天喝點(diǎn)淡鹽水、晚上喝點(diǎn)蜂蜜水，這樣既能有效補(bǔ)充人體所需水分，還能起到潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的作用。日常飲食應(yīng)在平衡飲食五味基礎(chǔ)上，根據(jù)個(gè)人的具體情況，適當(dāng)多食甘、清淡、滋潤(rùn)的食物，如秋梨膏、柿子、柑橘、桃子、香蕉等，既能生津止渴、潤(rùn)肺清心，又能利腸解毒、靜心安神。此外，還可適當(dāng)多食用糯米、粳米、乳制品等柔潤(rùn)食物，這些食物不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能滋陰潤(rùn)燥，幫助身體適應(yīng)季節(jié)的變化。同時(shí)多飲湯水、不喝涼茶，少吃辛辣刺激、熏烤類食品。
掃除積郁，規(guī)律作息
秋季歷來(lái)是文人墨客詩(shī)興大發(fā)的時(shí)節(jié)。“裊裊涼風(fēng)動(dòng)，凄凄寒露零。蘭衰花始白，荷破葉猶青”，白居易感嘆荷葉雖殘破依然帶綠的寥落景象，令人想起李商隱的那句“留得殘荷聽(tīng)雨聲”，不禁感嘆時(shí)光的流逝；“新開(kāi)寒露叢，遠(yuǎn)比水間紅”，韓愈通過(guò)描繪木芙蓉與水芙蓉的對(duì)比，盛贊其不懼晚秋里寒露節(jié)氣的清寒；“客程殊未已，歲華忽然微。秋桐故葉下，寒露新雁飛。遠(yuǎn)游起重恨，送人念先歸”，孟郊見(jiàn)秋意闌珊，情不自禁動(dòng)了歸心；“草色多寒露，蟲(chóng)聲似故鄉(xiāng)。清秋無(wú)限恨，殘菊過(guò)重陽(yáng)”，李郢聽(tīng)著蟲(chóng)鳴聲聲，恰似故鄉(xiāng)的蟲(chóng)鳴那般熟悉，秋日里的思念與孤寂顯得格外漫長(zhǎng)……
寒露后，晝漸短，夜?jié)u長(zhǎng)，日照減少，風(fēng)起葉落，草木枯槁，人們?nèi)菀浊榫w低落，易于傷感，有些人甚至出現(xiàn)季節(jié)性抑郁。“中醫(yī)認(rèn)為，易發(fā)怒、脾氣暴躁、焦慮情緒都會(huì)大動(dòng)肝火，對(duì)養(yǎng)陰不利。”韓強(qiáng)提醒，此時(shí)要學(xué)會(huì)潛藏情志，當(dāng)出現(xiàn)緊張、激動(dòng)、抑郁等情緒時(shí)，學(xué)會(huì)及時(shí)調(diào)整，多參與社交活動(dòng)，與親朋好友相聚，分享生活的點(diǎn)滴，宣泄積郁之情，培養(yǎng)樂(lè)觀豁達(dá)之心。
《詩(shī)經(jīng)》記載“七月流火，九月授衣”，“這里的‘九月’指農(nóng)歷九月，此時(shí)天氣轉(zhuǎn)涼，人們需要添加衣物以御寒。”韓強(qiáng)介紹，寒露時(shí)節(jié)，自然界中的陽(yáng)氣收斂、沉降，到了保養(yǎng)陽(yáng)氣之時(shí)，人們的起居時(shí)間也應(yīng)當(dāng)做相應(yīng)調(diào)整。中醫(yī)認(rèn)為，規(guī)律的作息習(xí)慣有利養(yǎng)陰，因?yàn)樗卟蛔闳菀讚p耗陰血，寒露起居宜早睡早起，早睡以順應(yīng)陰精的收藏，早起以舒達(dá)陽(yáng)氣。起床可適當(dāng)多躺幾分鐘，舒展活動(dòng)一下全身，對(duì)預(yù)防血栓形成也有積極意義。寒露節(jié)氣寒氣襲人，既要防止受寒感冒，又要常開(kāi)門(mén)窗，保持室內(nèi)空氣新鮮。
寒露也是鍛煉身體的好時(shí)機(jī)。韓強(qiáng)提醒，此時(shí)秋高氣爽，可根據(jù)個(gè)人情況選擇不同的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，如登山、徒步等，不僅能增強(qiáng)體質(zhì)，還能親近自然，令人心曠神怡。但需注意，運(yùn)動(dòng)不宜過(guò)量，以免出汗過(guò)多，耗傷陽(yáng)氣。
寒露已至，秋夜?jié)u涼，愿君多珍重，在這橙黃橘綠之時(shí)，讓我們遍賞秋天最美的模樣。
