好吃的做法和健康的做法其實(shí)可以兼容！
烹調(diào)的意義，一方面在于殺滅致病微生物等食品安全隱患，減少影響消化吸收的抗?fàn)I養(yǎng)因素；另一方面在于使食物的質(zhì)地口感易于接受，加快食物的消化吸收速度，提升營養(yǎng)素的利用效率；同時，烹調(diào)也可以改變食物的風(fēng)味，去其異味，增其鮮香，促進(jìn)食欲。再好的食物，如果烹調(diào)得難以下咽，其中的營養(yǎng)成分也就無法充分利
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解析 維生素C與減肥有什么關(guān)系
現(xiàn)在Vc已經(jīng)不是陌生的語言了。它大量出現(xiàn)在化妝品和食品列表中，成為企業(yè)的法寶。Vc和減肥的話題也流傳了很長時間。甚至有些人為了減肥而大量服用Vc，導(dǎo)致身體病變。那么，Vc能減肥嗎？Vc能否減肥醫(yī)學(xué)原理尚未證明Vc具有直接減肥效果。但是，國外有很多臨床試驗(yàn)證明，服用Vc確實(shí)有助于減肥。為什么Vc有助于
橘子吃多了真的容易“上火”嗎？
說起冬天最應(yīng)季的水果，那非橘子莫屬。冬天一到，吃橘子的季節(jié)就來了，市場上琳瑯滿目的各種柑橘看得人賞心悅目?！蛾套哟呵铩るs下之十》記載“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”，說明我們的祖先早在春秋戰(zhàn)國時期就已經(jīng)開始栽培橘樹。另有文獻(xiàn)記載，柑橘屬起源中心在中國、印度、東南亞一帶。柑橘不是某一種水果，而是一類
蘿卜風(fēng)味獨(dú)特功效好渾身都是寶
“頭戴翡翠冠，外披彩霞衣，身如潔白玉，根是人參須。”蘿卜雖不像謎語字面上那么雍容華貴，但其豐富的營養(yǎng)成分，確實(shí)稱得上渾身是寶。蘿卜又稱萊菔、蘆菔，屬十字花科蘿卜屬的一年或二年生草本雙子葉植物，是人們餐桌上常見的食材。關(guān)于蘿卜的起源說法不一，有人認(rèn)為起源于西亞，有人認(rèn)為起源于中國。中國《詩經(jīng)》中有對蘿
有些營養(yǎng)素得“防曬”
眾所周知，很多營養(yǎng)素怕熱，高溫烹調(diào)會加速其損失。鮮為人知的是，還有一些營養(yǎng)素害怕光照，保存時要注意“防曬”。維生素K。也稱凝血維生素，能促進(jìn)血液正常凝固。缺少它，可能導(dǎo)致凝血功能減弱，嚴(yán)重時會流血不止，甚至死亡。維生素K還能促進(jìn)骨骼代謝、有效降低骨折風(fēng)險。此外，研究發(fā)現(xiàn)，攝入充足的維生素K有利于心血
血糖高，首選柚子
時下正值柚子大量上市，除健康人外，需要控制體重和血糖的人吃水果可以首選柚子。柚子水分高、能量低，連香蕉的一半都不到，非常適合肥胖和想要減肥的人群食用。其升糖指數(shù)（GI）只有25，屬于低GI水果?！吨袊用裆攀持改希?016）》建議，成人每天吃200~350克水果，如果按照上限350克來吃柚子，血糖負(fù)
吃出健康！女性補(bǔ)充營養(yǎng)的最佳食物出爐
女性因?yàn)樘厥馍硖攸c(diǎn)，對鐵、植物雌激素和維生素的需求更高。其中，鐵元素利于補(bǔ)血，彌補(bǔ)月經(jīng)造成的損失；植物雌激素能調(diào)節(jié)女性體內(nèi)雌激素，緩解更年期癥狀；維生素則有助防治疾病。美國《讀者文摘》雜志近日推薦了以下5種適宜女性補(bǔ)充營養(yǎng)的最佳食物。牛肉。因?yàn)樵陆?jīng)的影響，女性比男性更易貧血。血液中的鐵含量較低可能
橙子不能與海鮮同食？專家：不靠譜
冬天來了，各個品種的橙子上市，一些關(guān)于橙子的謠言也隨之浮現(xiàn)，比如 “橙子不能和海鮮一起吃”“喝橙汁和吃橙子效果一樣，還比吃橙子方便”“外皮粗糙的橙子水分多”等。專家表示，這些說法都不靠譜。橙子不能與海鮮同食？網(wǎng)上有說法稱，海產(chǎn)品中含有五價砷，一般對人體無害，但維生素C與五價砷可在人體內(nèi)經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)
體內(nèi)鐵超載 多病找上來
鐵元素對人體的重要性不言而喻。鐵參與血紅蛋白的生成，維持重要細(xì)胞功能，如果體內(nèi)鐵儲備不足，兒童智力和身體發(fā)育都會受到阻礙。人體缺鐵時，會表現(xiàn)為面色蒼白、匙狀甲、乏力、心慌、煩躁、易感染等。正常成年人每天需補(bǔ)充1~1.5毫克鐵元素，孕、乳婦需要2~4毫克，一般日常飲食即可滿足需求。一旦因鐵攝入不足、吸
鮮棗維C高，干棗含鉀多，你吃正確了嗎？
農(nóng)諺道“七月十五棗紅圈，八月十五棗落桿”。中秋過后，各種棗陸續(xù)上市。直接從樹上摘下來的鮮棗，吃起來口味鮮美，脆甜多汁。等過了此季節(jié)，我們一年四季能吃到的便是干棗。有些棗，既可以干制，又可以鮮食，比如駿棗、金絲小棗等；有一些品種，果實(shí)肉質(zhì)松脆、汁多，只適合鮮食而不宜曬干，比如大白鈴棗、冬棗等；還有一些
講解各種各樣維生素的作用和營養(yǎng)成分 必個人收藏！
維生素是維持人體正常生命活動所必需的一類有機(jī)化合物，可分為脂溶性維生素和水溶性維生素。但是，維生素種類那么多，對我們的免疫力都起什么作用呢？脂溶性維生素：人體免疫缺不了它1.維生素A維生素A能促進(jìn)免疫球蛋白的合成，提高人體感染和抗腫瘤能力；維生素A還能消除免疫耐受。影響免疫反應(yīng)的各種細(xì)胞因子也可能在
科學(xué)祛斑有三招
愛美之心人皆有之，不少人將色斑視為變美路上的絆腳石，為了祛除它使盡招數(shù)。而在皮膚科醫(yī)生看來，無論是黑色素沉積在表皮的咖啡斑、雀斑，還是黑色素沉積在真皮層的真皮斑、雀斑樣痣等，都可通過不同方法祛除。外用藥物。利用氫醌、曲酸、壬二酸、鞣花酸、甘草黃酮等美白劑，從源頭上抑制酪氨酸酶的活性，可以減少黑色素的
各種各樣維生素的作用和營養(yǎng)成分看這里！
維生素是維持人體正常生命活動所必需的一類有機(jī)化合物，可分為脂溶性維生素和水溶性維生素。但是，維生素種類那么多，對我們的免疫力都起什么作用呢？脂溶性維生素：人體免疫缺不了它1.維生素A維生素A能促進(jìn)免疫球蛋白的合成，提高人體感染和抗腫瘤能力；維生素A還能消除免疫耐受。影響免疫反應(yīng)的各種細(xì)胞因子也可能在
類型多種多樣的維生素對免疫能力都起什么作用？一文看懂
各種維生素的功效和營養(yǎng)終于弄清楚了！食物營養(yǎng)維生素是維持人體正常生命活動所必需的一類有機(jī)化合物，可分為脂溶性維生素和水溶性維生素。但是，維生素種類那么多，對我們的免疫力都起什么作用呢？脂溶性維生素：人體免疫缺不了它1.維生素A維生素A能促進(jìn)免疫球蛋白的合成，提高人體感染和抗腫瘤能力；維生素A還能
營養(yǎng)元素還是“食療”最可靠！
近年來，飯后再吃點(diǎn)具備各種功能的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，似乎成為了不少人的選擇。當(dāng)下人們越來越關(guān)注健康方面的需求，如何合理膳食，如何補(bǔ)充營養(yǎng)素等問題成為人們關(guān)注的重點(diǎn)。除去日常膳食攝入，普通消費(fèi)者有必要常規(guī)服用維生素、礦物質(zhì)以及其他各種膳食補(bǔ)充劑嗎？未發(fā)現(xiàn)能有效降低心血管疾病等患病風(fēng)險中國輕工業(yè)出版社出版的《食
營養(yǎng)補(bǔ)充劑盛行西方國家 權(quán)威專家強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)元素還是“食療”最可靠
營養(yǎng)補(bǔ)充劑風(fēng)靡西方，專家指出—— 微量元素還是“食補(bǔ)”最靠譜近年來，飯后再吃點(diǎn)具備各種功能的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，似乎成為了不少人的選擇。當(dāng)下人們越來越關(guān)注健康方面的需求，如何合理膳食，如何補(bǔ)充營養(yǎng)素等問題成為人們關(guān)注的重點(diǎn)。除去日常膳食攝入，普通消費(fèi)者有必要常規(guī)服用維生素、礦物質(zhì)以及其他各種膳食補(bǔ)充劑
快看來!西蘭花除開養(yǎng)顏美容也有3大作用
西蘭花經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，許多人都比較喜歡食用，尤其是對于一些老年人來說，事實(shí)上，西蘭花不只是口感不錯，而且還有助于我們的身體健康，特別是以下三個方面的優(yōu)勢。有助于保護(hù)血管。西蘭花里面含有比較多的維生素K，能夠幫助我們很好的避免血管受到傷害，除此之外，它還有助于預(yù)防感染，原因就在于它里面含有非常
有關(guān)維C，你永遠(yuǎn)不知道的四件事
維生素C是最受關(guān)注的營養(yǎng)素之一，網(wǎng)上有關(guān)于它的各種討論。本期，我來跟大家說說，關(guān)于維生素C，你不知道的4件事。維生素C防不了流感和新冠。有研究顯示，病毒感染者補(bǔ)充維生素C對恢復(fù)健康有益，但這并不等于在果蔬充足攝入的情況下，再服用大劑量維生素C，能有效預(yù)防流感和新冠。目前也沒有這樣的研究證據(jù)。預(yù)防和治
營養(yǎng)成分補(bǔ)充劑該不該吃 這七類群體可從這當(dāng)中獲利
近年來，在健康大潮流的裹挾之下，經(jīng)常服用各種營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的人越來越多，海淘購買國外營養(yǎng)補(bǔ)劑的人也越來越多。如果你說自己什么健康補(bǔ)劑都沒吃過，什么產(chǎn)品都沒用過，似乎就顯得落伍了……那么，營養(yǎng)補(bǔ)充劑到底要不要吃呢？答案是：要在分析具體情況的基礎(chǔ)上做決定，而且補(bǔ)充數(shù)量要合理。大劑量補(bǔ)充的時間不要太長。因?yàn)?/p>
西紅柿vc多還是橘子 西紅柿能夠 和橘子一起吃嗎
維生素C是一種人體生長發(fā)育所必需的維生素，攝入不足的話可能會引起身體不適，一般都是從食物中攝取，西紅柿和橘子都是維C含量比較豐富的食物，那哪一個維C含量多呢？西紅柿vc多還是橘子橘子。橘子每100克維生素C的含量大約為35毫克左右，而西紅柿每100克的維生素C含量為19毫克左右，橘子的維C含量要多于
“無肉不歡”別過度抗疫不可少蔬菜
“疫情期間，免疫力也是防護(hù)服。”近日，北京市疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所提示大家，想要靠“吃”提高免疫力，也是很有門道的，特別是作為“抗疫排頭兵”的蔬菜，很可能被“無肉不歡”的你忽略了。提到重營養(yǎng)，不少人首先想到的是魚禽畜蛋奶。但還有一大類食物也是“抗疫排頭兵”，它們品種繁多、色彩繽紛，富含胡蘿卜素、維
維生素C可預(yù)防新冠病毒？濫用維C，危害可不少
關(guān)于維生素C“爆火”這件事，還得從兩只蝙蝠說起……好了不玩梗了，但不能否認(rèn)的事實(shí)是，維生素C在疫情期間的出鏡率相當(dāng)頻繁。.hzh {display: none; } 2月中旬，有媒體報道稱：武漢大學(xué)中南醫(yī)院重癥醫(yī)學(xué)科主任彭志勇教授所在團(tuán)隊(duì)正在進(jìn)行大劑量維生素C（VC）治療新冠肺炎臨床試驗(yàn)，或提
打?。∧切┍炔《具€可怕的“科學(xué)”流言
“鹽水漱口能預(yù)防感染？”“吸煙能抗病毒？”“喝高度白酒可以殺死新型冠狀病毒？”新冠肺炎疫情暴發(fā)以來，一些打著“科學(xué)”旗號的流言闖入人們的視線，諸如放煙花、等雪來、多戴幾層口罩等所謂預(yù)防的“秘方”也層出不窮，這其中一些“舌尖上的流言”更是讓業(yè)內(nèi)人士哭笑不得。在接受中青報·中青網(wǎng)記者采訪時，中國營養(yǎng)學(xué)會
女性合理補(bǔ)充這5種維生素 幫助美容抗衰老
（原標(biāo)題：女性要合理補(bǔ)充這5種維生素 能幫助美容抗衰老?。? [摘要]抗衰老是所有女性關(guān)心的話題，30歲之后就應(yīng)該做好抗衰老工作。其實(shí)維
最聰明的孩子都吃素？沒科學(xué)證據(jù)！
近日，中國科協(xié)與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會聯(lián)合發(fā)布了2019年食品安全與健康流言榜?！白盥斆鞯暮⒆佣汲运?？”“荷葉茶到底減不減肥？”“‘千滾水’有毒嗎？”等備受矚目的食品問題都能從中找到答案?？纯催@些“吃”的流言，你的餐桌安全守住了嗎？◎流言1：喝“千滾水”會造成亞硝酸鹽中毒科學(xué)真相：反復(fù)煮沸的飲用水中，