吃剩飯剩菜會致癌嗎？隔夜菜不能吃？
剩飯剩菜保存不當，亞硝酸鹽含量確實會增加，繼而增加患癌風險。不過，只要烹調、存放得當，攝入亞硝酸鹽含量在安全范圍內，就不用過分擔心。隔夜菜只要在冷藏條件4℃下合理貯藏，2天內亞硝酸鹽含量仍然在人體可接受的安全范圍。(來源：@科學辟謠 中國新聞網微博 )
新技術有望使疫苗不再需要冷藏
新華社堪培拉2月22日電（記者岳東興 白旭）澳大利亞聯邦科學與工業研究組織22日發布公報說，該組織研究人員研發的一種突破性技術讓疫苗能在常溫下保存，從而便于將疫苗運輸到缺少冷藏供應鏈的偏遠地區。研究人員在日前發表于國際期刊《生物材料學報》的論文中報告說，他們用一種被稱為“金屬有機框架（MOFs）”的