豬肝炒洋蔥的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 1914 0
1.淀粉加適量清水調(diào)勻，成水淀粉。
2.處理好的豬肝切成片。
3.放入盛放水淀粉的碗里，加入料酒拌勻，腌漬15分鐘。
4.洋蔥、青紅椒分別要成方塊。
5.炒鍋置火上，倒入適量食用油。
6.油溫燒至7成熱，放入蔥花、花椒粉炒香。
7.放入豬肝片滑熟。
8.放入洋蔥、青紅椒塊炒熟，加鹽和雞精調(diào)味即可。
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烹飪技巧
炒豬肝的時候要大火快炒，加入洋蔥等食材之后也是大火快炒，熟了就關(guān)火調(diào)味。這樣炒好的豬肝才能滑嫩，不然就柴了。
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