材料圖：鱈魚2塊、西蘭花半個、黃油30克
鱈魚的正反兩面都抹些鹽和黑胡椒粉，表面放些姜絲，在盤底也墊一些姜絲或姜片，不用也行，鱈魚的腥味不是很重。
水燒開將魚上鍋蒸，大火大約蒸6-8分鐘，具體的要看魚的大小。如果不肯定的話，取出之前，在厚厚的地方剝開來，沒有血絲就可以了。出鍋還會繼續(xù)變得更熟，一定別蒸時間久了。
倒掉蒸魚的湯汁，并且將上面的姜絲撿掉備用。
魚取出來后，把黃油放進(jìn)去，蓋上鍋蓋燜1分鐘至黃油融化。
然后將西蘭花放進(jìn)開水鍋里，不要蓋鍋，煮開1-2分鐘斷生就可撈岀來了， 西蘭花不要過冷水，因為我們不再炒制。煮西蘭花的時候你可以放點鹽，滴幾滴油，不僅西蘭花有底味，而且非常非常的油綠。
取一個西餐盤子，夾塊鱈魚，再來一些西蘭花，然后舀兩勺米飯，在鱈魚身上要澆些融化的黃油。
蔬菜除了配西蘭花，還可以是胡蘿卜，或其它的你喜歡吃的蔬菜。主食類配米飯、土豆，意大利面也是不錯的，或者你就配面條也是可行的，按照咱中國人的吃法。
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