豆腐切塊
蛋黃弄碎備用
蝦仁去線放鹽腌制
熱鍋入油，放入蛋黃翻炒，在放入開水一碗熬半分鐘
放入豆腐煮幾秒鐘，放入蝦仁煮開
加入少許鹽，胡椒粉在煮半分鐘，放入淀粉水勾芡
煮開后撒入蔥花點綴，出鍋盛盤！
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