1.三黃雞清理干凈,剁去雞頭、雞爪和雞屁股,蔥姜切片備用
2.把洗好的三黃雞放入湯鍋,加蔥姜片和料酒

3.加入能完全沒過三黃雞的清水,開火
4.燒開后,再繼續(xù)煮16分鐘,關(guān)火燜5分鐘

5.煮好的三黃雞撈出,迅速放入加了冰水中激冷
6.抹上香油,斬塊上桌,把香菜、姜和紅蔥頭按1:1:1的比例剁碎,加香油、白糖和涼拌醬油調(diào)勻做成料汁醮食即可




1.三黃雞清理干凈,剁去雞頭、雞爪和雞屁股,蔥姜切片備用
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4.燒開后,再繼續(xù)煮16分鐘,關(guān)火燜5分鐘

5.煮好的三黃雞撈出,迅速放入加了冰水中激冷
6.抹上香油,斬塊上桌,把香菜、姜和紅蔥頭按1:1:1的比例剁碎,加香油、白糖和涼拌醬油調(diào)勻做成料汁醮食即可




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