秋天一起來(lái)吃鴨，沒有1滲水的香辣啤酒鴨，美味入味超下飯，吃了不必駕車哦的作法-香辣味燜食譜
美食菜譜 968 0
1.鴨肉清洗，鴨毛沒解決整潔的要解決整潔，切片，鍋中燒水，牛肉涼水入鍋，放進(jìn)生姜片，米酒除腥，大火燒開后再煮數(shù)分鐘煮流血沫后撈起來(lái)。
2.鴨肉過(guò)冷水多清洗幾次，將血沫殘?jiān)惹逑凑麧崱?/p>
3.鍋中加點(diǎn)油，先倒進(jìn)鴨肉煸炒，煸炒至鴨肉略微變黃，放進(jìn)蔥姜炒成香氣，再倒進(jìn)各種各樣香辛料再次炒成香氣。
4.淋入米酒，生抽醬油，生抽，蠔油，提鮮調(diào)料兒。
5.再倒進(jìn)適當(dāng)?shù)狞S豆醬，煸炒勻稱。
6.倒進(jìn)一大瓶葡萄酒，火災(zāi)燒開。
7.蓋蓋轉(zhuǎn)文火悶40分鐘上下。
8.起鍋前放進(jìn)青椒圈兒，小米辣和拍扁的蒜，煸炒出辣味后就可以盛出，盛出時(shí)把香辛料挑出來(lái)。
9.麻辣入味的啤酒鴨就完成了。
秋天一起來(lái)吃鴨，沒有1滲水的香辣啤酒鴨，美味入味超下飯，吃了不必駕車哦制成品圖
烹飪技巧
鴨毛一定要解決整潔;葡萄酒玻璃瓶子一整瓶;黃豆醬可拆換為豆瓣醬＋甜面醬;不可以吃辣椒的，最終的尖椒和小米辣能夠沒放;生抽醬油，蠔油，黃豆醬都是有咸淡味道，因此不用再此外加鹽。
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