鴨腳板采清洗干凈，略切二刀。
鍋內放入二勺菜籽油。
待油熱后，放入鴨腳板菜。
翻炒二下，加入2克鹽（約一小勺）。
翻炒至變色，加豬油。中途視情加少量水。一般不需要加水。
加豬油后，翻炒二下，就可以出鍋了。
1.鴨腳板要選擇嫩、新鮮的，老的口感差些。
2.翻炒時間不要過長，否則色彩上比較難看。
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