豬蹄買好直接讓人家剁塊，家里的菜刀實在沒那個威力，豬蹄回來簡單沖洗一遍，加入清水燒開，這個過程不要蓋鍋蓋，燒開后洗凈備用，準備調料。
一湯匙老抽、一湯匙料酒、半湯匙醋、冰糖、花椒、八角、生姜片、蔥段、半塊濃湯寶、黃豆、豬蹄一起放入高壓鍋，注意：鹽最后放。
放入電高壓鍋內，開啟（豆.蹄筋）功能，四十分鐘后就好了，高壓鍋氣門掉下去后打開，根據自己口味放入適當的鹽就可以吃了。滿滿的膠原蛋白啊……
四十分鐘后就可以吃了，出鍋前放入鹽，因為濃湯寶也有鹽份，所以要注意放鹽的量，別放多了哦！雞精什么的都免了吧，味道已經很鮮美了。
水不要放太多，因為高壓鍋煮東西不耗水，開鍋后如果發現水有點多也可以倒入炒菜的鍋里再大火收汁。
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