豬肝是指豬的肝臟，是豬體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不管是爆炒，還是熬煮，風(fēng)味都非常獨(dú)特。由于豬肝具有補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血、營(yíng)養(yǎng)保健等作用，所以是最理想的補(bǔ)血佳品之一，生活中有血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥的人，平時(shí)可以適當(dāng)吃點(diǎn)豬肝來(lái)調(diào)理身體。
不過(guò)，由于豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等，都會(huì)聚集在肝臟中，所以豬肝在食前要做“去毒”處理，否則毒素被吃進(jìn)肚子，則會(huì)對(duì)健康造成不利影響。
豬肝怎么煮才安全健康？
豬肝要如何清洗？
在烹飪豬肝前，一定要保證豬肝已清洗干凈，可以先將豬肝放進(jìn)淡鹽水中浸泡2個(gè)小時(shí)，然后再放進(jìn)清水中浸泡30分鐘后撈出切片。除了浸泡之外，也可以將買(mǎi)回來(lái)的豬肝用水流將其反復(fù)沖洗干凈，然后再取適量白醋放入清水中，再把豬肝放入其中浸泡30分鐘。
等到豬肝清洗完畢后，就可以將豬肝切成薄皮，最后再利用清水反復(fù)將豬肝片沖洗干凈，等到無(wú)血水滲出，就可以放入鍋中烹飪了。
豬肝怎么煮才安全？
有些人認(rèn)為，煮豬肝時(shí)烹飪時(shí)間最好短一些，好讓豬肝吃起來(lái)更加爽嫩。可實(shí)際上，烹飪豬肝的時(shí)間是不可以太短的，否則達(dá)不到“殺毒”的效果。為將豬肝中的維生素殺滅干凈，豬肝應(yīng)該在急火中翻炒5分鐘以上，一定要確保豬肝的顏色全部變成褐色。中途也可以用筷子戳一下豬肝，如果沒(méi)有汁水滲出，就是熟了。
如果覺(jué)得豬肝味道較腥，建議在烹飪前用食鹽或料酒對(duì)豬肝進(jìn)行腌制，經(jīng)過(guò)腌制的豬肝，吃起來(lái)腥味都比較淡。
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【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》3月22日?qǐng)?bào)道，眾所周知，經(jīng)常攝食紅肉不利于保持血壓平穩(wěn)，而致力于減肥的人在燒烤時(shí)往往會(huì)選擇魚(yú)肉和雞肉。但根據(jù)哈佛大學(xué)的一項(xiàng)新研究，無(wú)論那種肉類(lèi)在燒烤后都同樣不利于健康。這項(xiàng)令人震驚的研究發(fā)現(xiàn)，烤肉會(huì)引發(fā)危險(xiǎn)化學(xué)物質(zhì)的釋放，從而使罹患動(dòng)脈發(fā)炎及高血壓風(fēng)險(xiǎn)增加17%
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統(tǒng)計(jì)顯示，慢性病死亡在我國(guó)總死亡人數(shù)中的占比超過(guò)80%，且慢性病患者呈年輕化的趨勢(shì)。不健康的生活方式和行為，如高鹽、高油、不當(dāng)膳食和缺少鍛煉等，是當(dāng)前慢性病發(fā)生發(fā)展的主要因素。2016年，由國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委領(lǐng)導(dǎo)，在全國(guó)范圍重點(diǎn)開(kāi)展“三減三健”（減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼）專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，
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對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，生活離不開(kāi)電腦，更離不開(kāi)網(wǎng)絡(luò)。并且上班族們的眼睛因?yàn)檫^(guò)度使用，或多或少都有一些近視。鑒于這種情況，小編向大家推薦一款明眸護(hù)眼的美味——洋蔥炒豬肝。 主料：新鮮豬肝1塊，洋蔥半個(gè)，紅蘿卜半根。 輔料：姜1塊、蒜頭4-5瓣，大蔥半根，香蔥1根，油，生抽，老
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（1）合理控制總熱量 肥胖患者應(yīng)先減輕體重，減少熱能的攝入。消瘦患者應(yīng)提高熱能的攝入，增加體重，使之接近標(biāo)準(zhǔn)體重。孕婦、乳母、兒童要增加熱能的攝入，維持其特殊的生理需要和正常的生長(zhǎng)發(fā)育。 （2）碳水化合物不宜控制過(guò)嚴(yán) 原則上應(yīng)根據(jù)病人的具體情況限制碳水化合物的攝入量，但不能過(guò)低。飲食中碳水
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隨著天氣越來(lái)越熱，狗、貓等寵物脾氣也變得有點(diǎn)“狂躁”。加上人們穿短衣、皮膚裸露多，很容易被撓傷、咬傷。幾天前，云南麗江、紅河等地的市民去打狂犬疫苗時(shí)，發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)疫苗短缺現(xiàn)象。不僅云南，近日安徽、山西、河北等地都有人用狂犬疫苗緊缺的新聞見(jiàn)諸媒體。科技日?qǐng)?bào)記者10日從云南省疾控中心了解到，云南省近日已采購(gòu)
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現(xiàn)在很多年輕人都是“手機(jī)控”，每天都“睡醒摸手機(jī)，睡前放手機(jī)，吃飯一定刷手機(jī)”。其實(shí)，長(zhǎng)時(shí)間看手機(jī)會(huì)給人體健康帶來(lái)很多隱患，不僅傷害眼睛，還會(huì)造成腸胃損害，甚至引起肥胖。那么，這到底是怎么回事呢？安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師蔣建華在接受人民網(wǎng)科普采訪(fǎng)時(shí)介紹，吃飯玩手機(jī)對(duì)人體的腸胃會(huì)造成兩方
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人民網(wǎng)北京5月19日電（董童）國(guó)家衛(wèi)生健康委于19日在官網(wǎng)發(fā)布的《截至5月18日24時(shí)新型冠狀病毒肺炎疫情最新情況》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“情況”）稱(chēng)，5月18日0—24時(shí)，31個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)報(bào)告新增確診病例6例，其中境外輸入病例3例（內(nèi)蒙古3例），本土病例3例（吉林2例，湖北1例）；