市面上酸奶的品種越來越多，各式各樣的酸奶讓我們眼花繚亂。那我們?nèi)绾稳ミx擇適合自己飲用的酸奶呢???當(dāng)然，我們最重要的就是先來認識認識這么品種多樣的酸奶。那跟著我一起來認識吧。
第一：無論是酸奶、酸牛乳、發(fā)酵乳等等，它們都是酸奶。酸奶的名字很多，商家為了吸引消費者就會取各種各樣的名字，用以來把自己的產(chǎn)品與其他同類型產(chǎn)品區(qū)別起來。所以，買酸奶的第一步就是看產(chǎn)品類型是否為“發(fā)酵乳”或者“風(fēng)味發(fā)酵乳”，如果是，那就是酸奶。
第二：酸奶中的添加劑會影響酸奶的營養(yǎng)嗎?對人體真的好嗎?首先，既然是正規(guī)廠家生產(chǎn)的酸奶，對人體是基本無害的。而酸奶中的添加劑主要是增稠劑是無毒無害的，酸奶中其他的果膠等等的添加劑是有利于我們?nèi)梭w的。而酸奶中的甜味是來源于香精，如果你受不了酸奶的酸味那只能與香精共處了。
第三：復(fù)原乳是做的酸奶是什么?復(fù)原乳做的酸奶是奶粉和水配成的奶液，再加上乳酸菌制成的酸奶。而這種酸奶的價值取決于奶粉的質(zhì)量。如果奶粉的質(zhì)量好，那復(fù)原乳的營養(yǎng)價值是不遜色與鮮牛奶制作的酸奶的。
第四：希臘酸奶等外國類型的酸奶是怎么回事?其實知道外國和中國酸奶的區(qū)別看一下成分表就可以了，外國類型的酸奶的營養(yǎng)價值其實并不比傳統(tǒng)產(chǎn)品強，只是這種酸奶在口感上更好而已。所以，你可以根據(jù)自己的喜好來選擇適合自己的酸奶。
第五：冷藏與常溫酸奶的區(qū)別是什么?冷藏酸奶是在酸奶中還有活菌，為了降低活菌持續(xù)產(chǎn)酸的速度，所以需要冷藏。常溫酸奶是在出產(chǎn)之前將菌全部殺死，酸奶內(nèi)沒有活菌，所以不需要冷藏。而兩種在營養(yǎng)價值上并沒有說什么太大的區(qū)別，所以可以根據(jù)自己的生活習(xí)慣選擇合適的酸奶。
第六：酸奶中的益生菌和益生元是怎么回事?在廣告宣傳中，一般都會有類似酸奶中添加了益生菌或者益生元，可以促進腸道消化等等。其實無論是益生菌還是益生元都需要有足夠的數(shù)量才能夠發(fā)揮其作用，所以和少量酸奶不一定能起作用。因此，在日常生活中多吃雜糧等等方法來獲得益生元，促進有益菌增值才是好方法。
第七：純天然的酸奶真的好嗎?純天然的酸奶是指在酸奶中沒有增稠劑、沒有糖、沒有香精、沒有甜味劑的酸奶，這種酸奶在大超市中有賣。由于添加劑減少，而口味隨之下降。如果你能受得了原汁原味酸奶的味道的話，這也是一種不錯的選擇。
