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堅果是營養寶庫 多吃開心果有助降血脂

如果說哪種食物是營養寶庫,非堅果莫屬,而開心果又是堅果中的佼佼者。近日,《美國臨床營養學雜志》刊登中國人民解放軍北部戰區總醫院梁琳瑯和郭曉鐘團隊的新研究,在5種常見堅果中,開心果的降脂能力最強,其次是核桃。

不少研究發現,堅果具有降低膽固醇的作用,但不同類型的堅果在降低膽固醇方面的差異鮮有報道。新研究納入34項隨機臨床試驗,共1677名受試者,研究人員比較了核桃、開心果、榛子、腰果和杏仁對血脂的不同效應。結果發現,在降低甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇方面,富含開心果的飲食表現最佳;在降低甘油三酯和總膽固醇方面,富含核桃的飲食排名第二;在降低低密度脂蛋白膽固醇方面,富含杏仁的飲食次于開心果。

研究人員指出,堅果對血脂有益作用的潛在原因可能涉及以下方面:堅果中的不飽和脂肪酸含量高,且含有許多生物活性化合物,比如植物固醇和抗氧化劑。這些獨特的營養成分有助于堅果控制脂質,從而改善脂質代謝。堅果雖好,但要注意食用量,每天一小把即可,以免熱量超標。

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