餐餐好滋味

距離上午11點開飯時間還有半個小時，位于北京市豐臺區(qū)盧溝橋鄉(xiāng)的莊宇社區(qū)服務(wù)中心老年食堂就迎來了顧客。老人們都是街坊鄰居，一見面有說有笑，“餐前會”儼然成了社區(qū)沙龍。

87歲高齡的白玉蘭老人點了一份肉炒菜花和一份素炒茄子，外加一個饅頭。“飯菜很軟乎，嚼得動。”白玉蘭老人笑呵呵地說。

白玉蘭家住五里店北里小區(qū)，自打2015年社區(qū)服務(wù)中心辦起老年餐桌，她就成了這里的常客。“葷菜每份8元，素菜6元，老人持卡半價優(yōu)惠。剛才打的飯菜，其實是兩頓的量，算下來，一餐不到5塊錢。”

老年餐桌有十來張桌子，莊宇社區(qū)服務(wù)中心經(jīng)理張?zhí)煊滤懔艘幌拢刻旒s有100人來這里用餐。

“老人吃飯問題總算有著落了。”2號樓居民郭致全感慨地說，做飯需要動刀、用火，存在安全隱患。外面餐館的菜多重油重鹽，老人們很難接受，并且價格也不便宜。

前不久，全國老齡辦進(jìn)行了一次調(diào)查，其中超過四成的受訪老年人對“養(yǎng)老餐”有需求。老年人的餐桌問題一直是國內(nèi)養(yǎng)老領(lǐng)域關(guān)注的重點。

以五里店北里小區(qū)為例，1200多位居民中老年人就占了1/3。現(xiàn)在實惠衛(wèi)生的老年餐桌一來，老人中午可以不用再湊合。

今年70歲的唐書春老人幾乎天天來，他認(rèn)為，子女不在身邊或不方便做午飯，吃飯是居家養(yǎng)老首先需要解決的問題。唐大爺說：“近幾年的午飯一般都在老年餐桌吃，口味比較清淡，而且價格也不貴，一個月大約120元。”

老年餐桌的負(fù)責(zé)人張振杰告訴記者，為了讓老人吃得健康，食堂一直堅持低鹽少油，還提供送餐服務(wù)，90歲以上的老人和身體殘疾者可以通過電話訂餐。

“養(yǎng)老餐要把利潤降到最低，老人才會買單。”盧溝橋鄉(xiāng)郭莊子村黨總支書記王秋菊說，在這里的居民食堂，老人就餐打五折，饅頭賣五毛，打折后只賣兩毛五。為維持老年食堂的正常運轉(zhuǎn)，十來名工作人員的人力成本加上水電氣等開支，每年需要補貼100萬元左右。

除了社區(qū)、養(yǎng)老機構(gòu)興辦的老年餐桌，一些企業(yè)也推出外賣“養(yǎng)老餐”，如北京老字號同和居就在外賣平臺上線了老年餐，頗受歡迎。

然而，總體而言，如果沒有政府的補助扶持，企業(yè)很難堅持提供養(yǎng)老餐服務(wù)。中國社會科學(xué)院法學(xué)研究所副研究員董文勇認(rèn)為，一方面政府應(yīng)當(dāng)加大扶持力度，為廣大老年人提供更優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)老服務(wù)；另一方面應(yīng)引導(dǎo)和培育市場，讓“養(yǎng)老餐”的商業(yè)模式更多一些且變得成熟起來，更好地滿足老年人的消費需求。

健身花樣多

在天壇公園，不分酷暑寒冬，老大爺們總是準(zhǔn)時出現(xiàn)在天壇，有的拿著少見的健身器材，有的做著眼花繚亂的健身“絕活”，旁觀者感嘆“高手在民間”。像這樣熱愛健身的老年人非常常見。

河南鄭州的何先生退休一年多，每天清早去小區(qū)里的公共健身場所打門球成為他的必修課；夜幕降臨后，去小廣場跳健身操又成了何先生老伴兒的主業(yè)。像這樣的健身“夫妻檔”在何先生所在的社區(qū)非常常見。

何先生說：“退休后有大把空閑時間，打門球既能鍛煉身體，又能結(jié)交新朋友，我和很多同志都覺得挺好！”何先生的女兒對此也非常支持，她說：“我和老公平時工作都忙，陪父母的時間少。看他們把時間安排得滿滿當(dāng)當(dāng)，我們做子女的心里也很踏實。”

我國是世界上老年人口數(shù)量最多的國家，截至2018年，我國60歲及以上老年人口已達(dá)2.49億。“隨著生活水平的提高，健康成為人民群眾關(guān)注的頭等大事。老年人因為健身時間多，健康意識強，自然也成為全民健身主力軍。”中國老年人體育協(xié)會副主席溫文介紹，近年來，我國老年健身活動有集體化、娛樂化、合理化和科學(xué)化的趨勢。

北京的吳女士介紹，為方便社區(qū)里的老年人鍛煉身體，街道辦特地開辟了免費的健身教室，每天安排各式各樣的健身項目，還有很多志愿者為老年人教學(xué)。有老師、有同學(xué)還有教室，老人們走出家門健身的積極性明顯提高。

近年來，中國老年人體育協(xié)會在各地組織氣排球、門球、健身操、柔力球和釣魚等多種交流活動，深受老年群體歡迎。“能夠明顯感受到老年人群體近些年參與的健身項目更加多樣了。”溫文建議，老年健身活動運動量不宜過大，應(yīng)該側(cè)重對關(guān)節(jié)柔韌性的鍛煉，不建議老年群體嘗試“硬核”健身。“未來，隨著技術(shù)的進(jìn)步，機器將會在運動時實時監(jiān)測老年人的血壓、心率等指標(biāo)，為老年人提供科學(xué)合理的健身建議。”

讓老年人以健康的身體狀態(tài)安享晚年，不僅關(guān)乎老年人的切身利益，更需要全社會聚力，為老年人創(chuàng)造良好的健身環(huán)境。近日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《體育強國建設(shè)綱要》，綱要提出“促進(jìn)重點人群體育活動開展。制定實施青少年、婦女、老年人、農(nóng)民、職業(yè)人群、殘疾人等群體的體質(zhì)健康干預(yù)計劃”“支持符合條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和城鄉(xiāng)社區(qū)依法建立老年人體育協(xié)會”，從頂層設(shè)計為老年人體育健身環(huán)境規(guī)劃布局。

家門口養(yǎng)老

收到社區(qū)老年大學(xué)合唱隊的彩排消息，徐婆婆散著步，就往社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心走去。“這里離家近，步行5分鐘就到，還有很多老伙伴陪我，每天開開心心，家里人也放心。”她說。

走進(jìn)渝州路街道一社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心，可以看到寬敞明亮的服務(wù)大廳擺著3張棋桌，每張桌子旁都有老年人在下棋。棋桌兩邊是休閑娛樂功能區(qū)和文化教育功能區(qū)。最里面是托養(yǎng)養(yǎng)護(hù)區(qū)，共設(shè)有26張床位，已全部住滿。

“和傳統(tǒng)養(yǎng)老院不同，由于家在附近，子女上下班路過也時常來看看。”社區(qū)負(fù)責(zé)人介紹，社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心托養(yǎng)的老年人，多數(shù)都是附近的居民。他們不愿意離開常年生活的地方，也不愿意離子女太遠(yuǎn)，社區(qū)養(yǎng)老便成為老人們的首選。

打牌下棋、研習(xí)書法、跳舞唱歌……在渝州路街道一社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心，除了托養(yǎng)的老人，每天還有幾十位養(yǎng)老日托和社區(qū)的老人來此活動消遣。

老人可享受電腦教學(xué)、健康體檢、理發(fā)、手工培訓(xùn)、按摩理療等無償服務(wù)，以及圖書借閱、陪聊、結(jié)對子幫扶等免費常態(tài)服務(wù)。支出一定費用后，可享受棋牌、護(hù)理、助浴、保潔等服務(wù)，鐘點工、干洗、送貨等上門服務(wù)費也較劃算。

渝州路街道一社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心由社會力量興辦，采取民建公助的方式，由民營企業(yè)投資建設(shè)打造，可為步行距離在20分鐘以內(nèi)的1.6萬名老年人服務(wù)。

在不遠(yuǎn)的紅育坡社區(qū)，養(yǎng)老服務(wù)工作站還組織了專門的社工隊伍，保障老人生活。工作站配備專職社工2名，社區(qū)工作人員1名，服務(wù)人員1名，志愿者隊伍1支。

養(yǎng)老服務(wù)站的社工根據(jù)轄區(qū)戶籍登記擬定走訪名單，入戶探訪。有自主能力并會使用手機的老人可以通過微信或電話，隨時提出需求。對于臥床行動不便的老人，服務(wù)站社工會定時入戶看望。

有一次，社區(qū)里的胡老先生在家摔傷，住進(jìn)醫(yī)院。子女因為工作繁忙無法時時在身旁照顧。胡老先生把情況向社工劉春柳說后，劉春柳便聯(lián)系社區(qū)養(yǎng)老中心，為胡老先生找了一名專業(yè)護(hù)工。

“我經(jīng)常給小劉發(fā)微信，請她幫忙買菜、理發(fā)、取快遞，給小劉說一聲，她馬上就來。”胡老先生很滿意，“有時候自己都不好意思，就不發(fā)微信。結(jié)果，小劉主動找上門來，怕我一個人不安全。”

不久，更加智能的養(yǎng)老設(shè)備將在渝州路街道一社區(qū)和紅育坡社區(qū)養(yǎng)老項目中使用。到時候，先進(jìn)的傳感器技術(shù)可以感知老年人生理與環(huán)境數(shù)據(jù)。老年人也可以通過微信小程序，直接預(yù)約居家養(yǎng)老服務(wù)，更加便利。

近年來，重慶啟動社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)“千百工程”，到2020年將新增1000個社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)站和100個市級示范社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心。（賀勇  王亮  劉新吾 ）