養生網導讀：高血脂可引發高血壓、誘發膽結石、胰腺炎，加重肝炎等疾病，平時應節制主食，多食用魚類（尤其海產魚類）、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供優質蛋白。今天小編為大家介紹幾道適合高血脂人群的食譜，一起來看看吧。
適合高血脂人群的食譜
栗子香菇紅豆雞湯
原料：雞、栗子、紅豆、香菇、瘦肉、陳皮、姜、鹽。
做法：
1、紅豆提前浸泡幾個小時；
2、栗子在開水中煮一分鐘后撈出去皮；香菇洗凈；
3、雞肉和瘦肉切塊后焯水；
4、所有食材下湯鍋，加水2500ml；
5、大火燒開后撇去浮沫，轉小火煲2小時
三杯竹筍
原料：春筍、九層塔、紅蔥頭、朝天椒、姜、米酒、生抽、香油、冰糖。
做法：
1、紅蔥頭剝皮、去根，切小塊；姜切片、朝天椒切成斜片；九層塔洗凈，取葉片待用。
2、春筍去殼，切成滾刀塊。
3、鍋置火上適量油燒至7成熱，放入筍塊炸至筍塊表面微微收縮撈出。
4、另起鍋，注入香油燒至5成熱，放入蒜粒、紅蔥頭、姜片、朝天椒爆香。
5、放入筍塊，加入生抽、冰糖翻炒片刻。
6、鍋中調入米酒，大火燒至湯汁漸濃。
7、撒入九層塔翻炒至葉片變軟即可。
豬肚竹筍燉雞
原料：豬肚、草雞、竹筍、料酒、小蔥、生姜、鹽、面粉。
做法：
1、先把豬肚翻面，用剪刀把豬肚里面的油修去
2、再翻回正面，加入面粉不斷的捏搓后用流動水沖洗干凈
3、準備蔥和生姜，豬肚冷水下鍋，加入少許姜片蓋上大火煮開后撈起沖洗干凈
4、再把小蔥和姜片塞進豬肚里面
5、草雞斬塊后洗凈，竹筍去殼切滾刀塊洗凈
6、鍋內倒入清水把豬肚和雞塊加入
7、再把余下的生姜加入蓋上大火燒
8、燒至大約八分開的時候打開加入料酒
9、開始撇浮沫至燒開后保持大火至全部撇清，蓋上轉小火燉煮一小時
10、之后轉大火加入筍塊大火煮開后再轉小火燉煮半小時
11、加入枸杞子和鹽轉大火燒5分鐘后熄火，撒上蔥花即可
西蘭花炒蘑菇
原料：口蘑、西蘭花、胡蘿卜、姜、蒜、生抽、鹽。
做法：
1、口蘑洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片
3、鍋里燒開水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生后撈出控干待用
4、鍋里熱油，爆香姜蒜
5、接著放入口蘑翻炒
6、調入少量鹽，加快口蘑出水
7、口蘑出水后，大火不斷的翻炒收汁
8、待汁收干，調入生抽
9、接著放入西蘭花和胡蘿卜同炒
10、拌炒均勻后，調入少許鹽即可
洋蔥魷魚須
原料：魷魚須、蔥、洋蔥、姜、辣椒醬、生抽、料酒、鹽。
做法：
1、魷魚須洗凈切小段
2、放入滾水中焯1分鐘后撈出待用
3、姜切絲，蔥白切段，蔥綠切沫，洋蔥切絲
4、鍋里熱油，爆香姜絲和蔥白，接著放入洋蔥
5、炒至洋蔥透明后放入辣椒醬、生抽
6、加入魷魚須同炒，并調入料酒
7、最后調入少許鹽提味，出鍋前撒上蔥花即可
茄汁帶魚
原料：帶魚、番茄醬、洋蔥、蒜、黃油、海鮮醬、檸檬。
做法：
1、冰鮮的帶魚洗凈切段，加入洋蔥絲和姜蒜，鹽胡椒粉調味，拌均勻腌制半小時左右
2、平底鍋加黃油，放入腌制好的帶魚煎至兩面金黃
3、炒鍋中放少許橄欖油，炒香蒜末和洋蔥碎
4、加入海鮮醬和番茄醬，把檸檬擠汁加入炒均勻
5、加入適量的開水煮開，放入煎好的帶魚
6、煮至汁收到濃稠即可
蝦米冬瓜球
原料：冬瓜、蝦皮、油、鹽、枸杞、清水、雞粉。
做法：
1、冬瓜去皮，去瓤
2、用挖球器挖出冬瓜球
3、提前泡好枸杞和蝦皮，用清水淘洗2遍
4、冬瓜球入油鍋翻炒1分鐘
5、加入清水
6、加入枸杞和蝦皮，燜煮5分鐘，最后加鹽加雞粉即可
