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中藥生姜功效
1、中藥生姜功效
中藥生姜為芳香性辛辣健胃藥,有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用,特別對于魚蟹毒,半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后,急以姜湯飲之,可增進(jìn)血行,驅(qū)散寒邪。
2、中藥生姜的性狀
生姜指姜屬植物的塊根莖。本品為姜屬植物姜的新鮮根莖,秋、冬二季采挖,除去須根及泥沙。有嫩生姜與老生姜,做醬菜都用嫩姜,藥用以老姜為佳。
本品呈不規(guī)則塊狀,略扁,具指狀分枝,長4~18cm,厚1~3cm.表面黃褐色或灰棕色,有環(huán)節(jié),分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)脆,易折斷,斷面淺黃色,內(nèi)皮層環(huán)紋明顯,維管束散在。氣香特異,味辛辣。
3、中藥生姜的炮制方法
姜經(jīng)過不同的處理、炮制,產(chǎn)生的效果不同。生姜“走而不守”,偏于散寒;干姜“能走能守”,溫里兼能排寒;炮姜“守而不走”,重在溫里固虛。
鮮姜是入上焦的,發(fā)散功能很強(qiáng),著涼之后的感冒非常好用,一碗姜湯或者紅糖姜水、姜汁可樂就可以將寒氣趕出去。如果是年輕人、身體好,可以用老一點的生姜,發(fā)散的力量大;如果年紀(jì)大、體質(zhì)差,適合用仔姜,因為他們經(jīng)不住過大的發(fā)散。
生姜晾干就是干姜,干姜的作用就下移到中焦了,主要針對的脾胃虛寒引起的各種問題,比如胃疼嘔吐甚至腹瀉、大便不成形。干姜其實就是脫了水的生姜,因為脫水了所以只剩下“干貨”,溫?zé)嶂赃h(yuǎn)大于生姜。
將干姜炮制之后就是炮姜了,炮姜是黑色的,它的作用部位移到了下焦,因為腎虛導(dǎo)致的腹瀉無度、月經(jīng)過多甚至崩漏等,都是炮姜的適應(yīng)癥,因為增加了炮制環(huán)節(jié),不僅更溫?zé)?而且多了收斂效果。
生姜要不要去皮
姜肉性熱,姜皮性涼。姜肉發(fā)汗,姜皮止汗。一旦理解了這個原理,自然就知道什么時候去皮吃,什么時候應(yīng)該帶皮吃了。在藥用方面,生姜有利于發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳,又能溫中止嘔、解毒,臨床上常用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等癥,所以這種時候用姜最好是去掉皮,以免妨礙生姜充分發(fā)揮其辛溫解表的功能。
不過,當(dāng)生姜在用于治療水腫時,就最好不要去皮了,特別是當(dāng)這類患者有便秘、口臭、癰瘡、痔瘡等內(nèi)熱癥狀時,更應(yīng)使用生姜皮,而非生姜。
生姜的食用禁忌
姜素以藥食俱佳見稱,經(jīng)常食用能保健強(qiáng)身,養(yǎng)生益壽,但陰虛體質(zhì)的人群是絕對不能吃。一年之內(nèi),秋不食姜;一日之內(nèi),夜不食姜秋天氣候干燥,燥氣傷肺,再吃辛辣的生姜,容易傷害肺部,加劇人體失水、干燥,所以秋季不宜吃姜。此時吃姜也不宜過多,以免吸收姜辣素,在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟,并產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等癥狀。
陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生姜,尤其是陰虛體質(zhì)的人,絕對不能吃姜。陰虛就是燥熱體質(zhì),表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱,手心有汗愛喝水,經(jīng)常口干、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。
腐爛生姜產(chǎn)生毒素可致癌,因為腐爛的生姜會產(chǎn)生毒素,嚴(yán)重時會導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。
