在于綠色和黃、橙、紅色蔬果中，是所有類胡蘿卜素中含量最大的一種。β-胡蘿卜素是一種有效的生物抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，具有提高機(jī)體免疫能力，預(yù)防腫瘤、血栓、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗衰老等功能，β-胡蘿卜素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，對(duì)維持正常視力大有幫助。
在膳食中經(jīng)常攝取豐富胡蘿卜素的人群，患動(dòng)脈硬化、某些癌腫以及退行性眼疾等疾病的機(jī)會(huì)都明顯低于攝取較少的人群。眼睛的視力取決于眼底的黃斑，如果沒有足夠的β—胡蘿卜素來做保護(hù)與支持，這個(gè)部位就會(huì)發(fā)生退行性病變，視力會(huì)衰退甚至發(fā)生夜盲。這種疾病多發(fā)于老年人，雖然醫(yī)學(xué)界認(rèn)為這是衰老的一種表現(xiàn)，但可以通過攝取足夠的β—胡蘿卜素來預(yù)防。
β-胡蘿卜素最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色的、橘色的水果(如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈密瓜和冬瓜)。顏色越深的水果或蔬菜，越富含β-胡蘿卜素。
β—胡蘿卜素作為一種脂溶性維生素，應(yīng)該與至少含3克脂肪的餐膳一起食用，以確保能被吸收。β-胡蘿卜素只有在飲食中同時(shí)含有維生素C和E等其他的重要抗氧化劑時(shí)才能發(fā)揮它的抗癌作用。
上一篇：
大量用眼是吃什么？
下一篇：
怎樣吃更“養(yǎng)眼”
易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng)，致力于都市養(yǎng)生知識(shí)的普及，推進(jìn)養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù)，涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識(shí)、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生，愛眼護(hù)眼、養(yǎng)生小知識(shí)和順時(shí)養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶，秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活，真正做到讓養(yǎng)生大眾化，全民化，科學(xué)化。祝您健康生活每一天！
861
決定壽命的因素很多，其中飲食具有重要影響。近日，美國《讀者文摘》網(wǎng)站總結(jié)8類吃多了會(huì)短壽的食物。含糖飲料。每天喝680克含糖飲料的成人，死于冠心病的風(fēng)險(xiǎn)是喝得最少的人(每天少于28克)的2倍。每天喝含糖飲料會(huì)在細(xì)胞層面加速衰老，常飲者壽命縮短4年半。人工甜味劑。美國普渡大學(xué)研究者發(fā)現(xiàn)，這種糖會(huì)增加患
803
吃“對(duì)”的食物可能有助于改善患者的精神癥狀，也可能預(yù)防患病的風(fēng)險(xiǎn)。如果你感到抑郁、缺乏動(dòng)力、頭昏腦漲，覺得自己無足輕重，原因可能不完全是心理上的。“5-羥色胺”是讓你“別擔(dān)心，開心點(diǎn)兒”的神經(jīng)遞質(zhì)，它負(fù)責(zé)穩(wěn)定情緒、調(diào)節(jié)睡眠、控制食欲和參與社交。在女性月經(jīng)周期的某段時(shí)間里，“5-羥色胺”水平會(huì)降低，有
303
“負(fù)卡路里””聽到這個(gè)詞，很多想瘦下來卻不想虧了嘴的減肥狂人們一定非常感興趣。聽說，吃這些食物會(huì)讓人越吃越瘦...什么是負(fù)卡路里食物？眾所周知，只要是食物，大都蘊(yùn)藏了一定的熱量，因?yàn)檫@是作為食物最基本的意義所在：它們滿足了我們每天的能量所需。負(fù)卡路里食物，指那些消化它們所需的卡路里，比它們自身實(shí)際所
1678
很多心血管疾病和糖尿病的患者，在飲食上的調(diào)理是有點(diǎn)類似的，病人一定不能隨便吃補(bǔ)藥，在飲食上也要注重細(xì)節(jié)。下面我們就一起了解一下，心血管疾病和糖尿病患者吃什么好？五種食物，心血管病和糖尿病患者可多吃第一種：洋蔥如果長期有便秘困擾的人，吃洋蔥會(huì)有很好的改善作用，因?yàn)檠笫[可以幫助消化液的分泌，讓我們的消化
585
生活中，我們經(jīng)常會(huì)用塑料袋打包食物，比如熱氣騰騰的饅頭，或是帶有熱湯的外賣。然而近日，據(jù)英國《每日郵報(bào)》報(bào)道，一項(xiàng)針對(duì)美國五大食品商的調(diào)查顯示，62%的外賣包裝被檢測(cè)出含有多氟烷基（PFAS），80%的熱食和沙拉包裝也含有該物質(zhì)，可能導(dǎo)致肝臟損傷、免疫系統(tǒng)損傷和癌癥。這則報(bào)道引起大家的恐慌，還有說法
1496
愛美是女人的天性，而衰老則是女性的天敵。雖然我們無法阻止變老的過程，但了解哪些食物對(duì)皮膚有害，堅(jiān)持正確飲食，可延緩皺紋的出現(xiàn)!身體中的彈性蛋白和膠原蛋白可使我們的皮膚保持健康和美麗。隨著年齡的增長，這兩種蛋白的再生速度會(huì)顯著降低，而且日照和不正確的飲食也會(huì)使這兩種蛋白遭到破壞。只要膠原蛋白纖維受損，
1993
心臟是一個(gè)很重要的器官，如果心臟發(fā)生病變，會(huì)大大影響人們的身體健康。因此，心臟病患者，應(yīng)多做有益于緩解心臟壓力的事宜，譬如從飲食方面去做調(diào)節(jié)。那么，哪些食物適合心臟病患者食用？0 1魚類魚類的飽和脂肪酸的含量較低，多吃也不容易發(fā)胖。魚中W-3脂肪酸的含量較高，具有預(yù)防中風(fēng)的作用，故心臟病患者可以多吃
901
冬天怕冷手腳冰涼，應(yīng)該吃更多的熱身的食物，如牛肉和羊肉、紅色食物等，使身體可以保暖。在冬天應(yīng)該吃更多的、適合冬季保健的食物，經(jīng)常吃讓身體更溫暖。冬天寒冷吃什么食物能養(yǎng)生？第一、多吃瘦肉補(bǔ)充鐵質(zhì)大多數(shù)女性都缺少鐵質(zhì)，所以在冬天她們特別怕冷。如果不想在冬天成為冰美人，女性應(yīng)該在日常生活中需要多補(bǔ)充鐵質(zhì)，
367
在白領(lǐng)中流行的亞健康狀態(tài)曾被職場(chǎng)白領(lǐng)長期忽視，隨著越來越多人對(duì)亞健康的關(guān)注，這才逐漸被人們所重視，最近有眼科專家提出“視覺亞健康”，這是因?yàn)榻陙硌劭萍膊∪找嫔仙?，糖尿病引發(fā)的眼病、高血壓眼病、以及“干眼癥”患者成倍增加。而這些眼病出現(xiàn)的初期也如同身體亞健康一樣被白領(lǐng)漠視，專家提醒，及早發(fā)現(xiàn)視覺
1740
易網(wǎng)在線健康導(dǎo)讀：馬拉松中國奪冠，這是怎么回事？北京時(shí)間4月14日早7時(shí)，2019北京國際長跑節(jié)-北京半程馬拉松鳴槍開跑。馬拉松中國奪冠，具體情況一起來了解一下吧！馬拉松中國奪冠北京時(shí)間4月14日早7時(shí)，2019北京國際長跑節(jié)-北京半程馬拉松鳴槍開跑。2萬跑友聚集在首都核心區(qū)，體驗(yàn)奔跑樂趣。今年男子
2050
蘿卜和梨是我們生活中十分常見的兩種食材無論是蘿卜還是梨都有著很高的營養(yǎng)價(jià)值十分受到人們的喜愛，雖然人們對(duì)于蘿卜和梨的營養(yǎng)價(jià)值都十分的認(rèn)可但是卻很少有人會(huì)想到把蘿卜和梨湊到一起那么當(dāng)蘿卜和梨變成蘿卜梨水的時(shí)候有哪些功效呢?相信很多人對(duì)于蘿卜的印象就是吃，尤其是白蘿卜，當(dāng)中不僅含有大量的粗纖維，更是包含
1357
五道黑燜花卷的做法 - 家常五道黑燜花卷的做法非常簡單易學(xué)。如果五道黑燜花卷怎么做好吃,五道黑燜花卷的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文五道黑燜花卷的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)五道黑燜花卷的做法
1732
紅薯是很常見的粗糧，其質(zhì)地軟粉，味道甘甜，是窮苦年代用來替代米飯的主食來源之一，但現(xiàn)在大部分人并不愁吃，而是吃得多了需要減肥，減肥就要吃些低熱量的食物，從主食來看，紅薯和米米飯相比到底哪個(gè)熱量更高呢？紅薯熱量高還是米飯同等質(zhì)量下，同樣的水煮烹飪方法制作，米飯熱量比紅薯稍微高一些。以100克計(jì)量單位來