說到養(yǎng)胃，粥絕對是不少人的首選，那么小米粥養(yǎng)胃，你了解嗎？小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。
小米即粟米，能開腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、
胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。
我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。谷之愛沁州黃小米之所以受到產(chǎn)婦的青睞，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，被稱為第七營養(yǎng)素的纖維素更比大米高出2～7倍。因其含鐵量高，所以對于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。
在工作壓力之下，現(xiàn)代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時(shí)，沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實(shí)，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米。
小米能夠解除口臭，減少口中細(xì)菌的滋生。小米中含有豐富的氨基酸，可以抗菌和防止女性陰道炎。小米中營養(yǎng)含量豐富，其中色氨酸的含量為谷類的首位，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。
睡前服用小米粥可使人安然入睡。
適宜孕婦食用
我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價(jià)值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
因此，對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補(bǔ)品。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”。而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
再來些養(yǎng)胃小tips：
養(yǎng)胃撇步1：早餐就是要溫?zé)?/p>
“有很多人喜歡在晨起時(shí)飲用冷開水通便，或喝一杯蔬菜汁，說是能攝取蔬菜營養(yǎng)并清理體內(nèi)廢物。但是晨起時(shí)吃喝冷的食物，會讓體內(nèi)各個系統(tǒng)更加收縮、血液流通更加不順，因此早上第一口食物應(yīng)該要是溫?zé)岬氖澄铩?/p>
經(jīng)過一整個晚上，睡醒后胃會盡全力消化我們攝取的食物，所以早餐不只是要吃得好，更要在正確的時(shí)間吃。基本上，早餐時(shí)間應(yīng)在起床活動30分鐘后，并攝取五谷類主食，如：熱稀飯、熱燕麥粥、熱豆?jié){，搭配少量蔬菜、面包與水果，但不宜葷腥。
務(wù)必記住：不吃早餐或早餐品質(zhì)不好，就會導(dǎo)致精神不振、氣色不佳，甚至引起胃經(jīng)氣血不足。
養(yǎng)胃撇步2：細(xì)嚼慢咽比食物更養(yǎng)胃
胃是磨碎食物與初步消化的器官，因此食物會在胃里停留一定的時(shí)間，藉由胃的蠕動與胃液消化，將大顆粒食物轉(zhuǎn)化為小顆粒。小顆粒食物分解成小分子，順利通過消化道黏膜而進(jìn)入血液，其他大分子就只能變成糞便排出。
請?jiān)囍胂褚幌拢喝羰沁M(jìn)入胃腸的營養(yǎng)物質(zhì)都是液體或糊狀的細(xì)小顆粒，不就能很快消化、吸收？
這就是細(xì)嚼慢咽比食物更養(yǎng)胃的原因所在。
養(yǎng)胃撇步3：女性更要在35歲前養(yǎng)好胃
女性在35歲之后，會明顯變老、皮膚也不如青少年時(shí)期滋潤，這是因?yàn)榇藭r(shí)期女性足陽明胃經(jīng)氣血衰退，也就是胃經(jīng)功能開始衰退，自然就會導(dǎo)致容顏?zhàn)兝稀?/p>
唯有在年輕時(shí)保養(yǎng)陽明經(jīng)——常敲胃經(jīng)，才能防止早衰。從鎖骨下、順兩乳、過腹部，到兩下肢正面，一直敲到腳踝，亦即小腿脛骨外側(cè)到第二足趾間的連線。
