家常炒雞的做法-家常味炒菜譜
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1.買的公雞到宰雞店處理干凈，讓老板給斬成小塊。涼水下鍋汆水，開鍋后，撈出清水沖洗干凈備用。
2.起鍋燒油，油熱放入蔥姜，八角，花椒爆香。
3.放入處理好的雞塊，翻炒均勻后，倒入料酒，醬油，醋繼續(xù)翻炒均勻后，倒入適量清水。
4.燉炒大概半個(gè)小時(shí)，雞肉即可八成熟，放鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮，這樣可以很好的入味
5.放入泡發(fā)好的木耳，翻炒均勻。
6.小火燉炒五分鐘，放蠔油調(diào)味即可出鍋。
家常炒雞成品圖
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