雞腿清理干后放進全部食物，翻拌勻稱后放進電冰箱
每過1小時按 摩一次，那樣有3-4次后冷凍二十四小時
腌漬好后便是空氣炸了，先把烤盤用錫紙包好，一定要包好，要不然烤出的油會漏許多出去，將雞腿有雞皮的一面朝上擺好，那樣先烤雞皮好定形
將烤盤送進電烤箱中高層。挑選空氣炸方式，溫度挑選185度，時間三十分鐘
炸至一刻鐘時取下，翻過來一次
十分鐘后再將雞皮一面朝上，再炸五分鐘就好了
見到雞皮里的油滋滋往外冒，烘烤金黃色公布。肉質地細嫩，皮酥肉爛，配葡萄酒這炎熱夏日太考慮了
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