豆腐一塊500g左右，
切成同等大小的方塊后，在一分二成三角形，
豆腐瀝干水分，七成熱下油鍋，
炸至金黃色撈出，
豆腐塊用小刀先劃個正方形，
再用小勺掏出里面豆腐，做成豆腐盒，
青、白、胡蘿卜切絲，香菜切碎，
加鹽、生抽、醋、糖、紅油攪拌均勻，
在撒入香菜拌勻，釀入豆腐盒即可。
1:七成油溫:筷子插入油鍋，周圍會快速泛起眾多小氣泡。\n2:調料的多少我沒有辦法給出具體數據，這個大家根據自己口味輕重，酌情添加吧。
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