青菜剝開，浸泡一小時以上，再清洗干凈。
五花肉洗凈剁碎
熱鍋冷油，放姜片，肉沫翻炒至金黃出油脂
倒入青菜翻炒幾下至變軟
適量料酒
鹽，雞精翻炒幾下
蓋上鍋蓋燜一下，至菜熟即可。
燜一下，菜根容易吞咽。
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