酸辣涼粉（豌豆淀粉版）的做法-家常味煮菜譜
美食菜譜 717 0
1.豌豆淀粉加適量水，攪拌均勻
2.將淀粉水倒入開水鍋內(nèi)，小火煮至透明
3.煮好的淀粉水，倒入碗內(nèi)自然冷卻
4.冷卻好的涼粉，切塊
5.蒜末、青辣椒、老干媽、醋、生抽、辣椒鹽調(diào)和
6.將調(diào)好的醬汁倒入碗中
7.攪拌均勻，開吃～～
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酸辣涼粉（豌豆淀粉版）成品圖
烹飪技巧
1、淀粉先用一部分水?dāng)嚢杈鶆颍僦螅瑫容^容易煮孕；\n2、淀粉和水的比1：10，水多會軟一點(diǎn)，水少會硬一點(diǎn)。
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