準備所需食材，將雞腿用清水半小時以上，充分浸泡出血水，并用牙簽均勻扎上適量孔洞，方便入味；然后將土豆、胡蘿卜削去外皮，切成小塊，最后再將大蒜剝去外皮，剁成蒜末備用；
將所有食材倒入盆中，調入2勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、適量奧爾良粉；
帶上一次性手套，攪拌均勻后放置一旁，腌制2小時以上，充分入味；
將腌制好的食材倒入烤碗中，并稍微整理均勻；
將烤碗放入烤箱中，190度烘烤40分鐘左右，雞腿烤至表面金黃，蔬菜塊戳入無壓力即可，最后十分鐘左右看下上色情況，避免太深則可以蓋上一層錫紙；
1、腌制雞腿時可根據自己的日常口味喜好進行腌料調整；
2、如果時間充足，可放入冰箱冷藏過夜腌制入味；
3、除了土豆、胡蘿卜，也可放入南瓜塊、小番茄、花菜等食材；
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