五福年糕的做法-家常味炒菜譜
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1.年糕切成正方形小顆粒狀。
2.胡蘿卜葉切成跟年糕同樣大的顆粒，豌豆、玉米粒準備好。
3.油鍋燒熱，將切好的年糕丁放入鍋里，快速翻炒幾下，炒至表面微微焦黃，加入一碗水，將年糕粒煮軟，倒入豌豆和胡蘿卜粒，煮兩分鐘，蔬菜粒熟透，湯汁收干即可。
4.這道美食要趁熱吃哦，糯米熱吃才利于消化。
五福年糕成品圖
烹飪技巧
1、年糕的顆粒稍微切小點，這樣更容易煮熟，又比較入味。
2、年糕要事先煎至表面焦黃，煮出來才不會粘連，顆粒分明，口感香糯。
3、年糕不要煮太久太軟，用筷子撮一下，里面熟透即可，勁道帶點嚼勁才最好吃。
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