蒜香黃金勾的做法-蒜香味燉菜譜
美食菜譜 2091 0
1.把豆角恰去兩端的尖和身線，清洗干凈
2.油鍋熱油，炸香切碎的姜絲
3.放入豆角翻炒，一直用大火就好
4.豆角在翻炒中會慢慢變色，表面的紅紋褪去，呈黃色
5.待到豆角三分之二以上的顏色都轉(zhuǎn)變后，加水，水和豆角一平，同時加入蠔油，生抽和鹽。蓋鍋，燒開后改中煮燉約半小時
6.燉的過程中，我們備好蒜末和香菜段
7.看到鍋里的湯汁燉干，放入蒜末和香菜
8.放入雞精，翻炒均勻即可出鍋
蒜香黃金勾成品圖
烹飪技巧
豆角要燉透，看自己所買的豆角的老嫩程度來調(diào)節(jié)水的量，最后要收干湯汁才好吃。
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