口蘑放清水中放兩勺面粉浸泡，順時針攪動，使口蘑旋轉(zhuǎn)起來清洗掉泥沙，然后用水清洗干凈撈出控水
隨后切成約1元硬幣厚的片
蔥、蒜切成碎粒
鍋燒熱倒入油加熱至4成熱，倒入口蘑中火煸炒至口蘑邊緣微黃
倒入青豆、六月鮮紅燒醬油和少許雞湯（沒有的可以換成水加一點雞粉）
大火煮開，加糖、鹽轉(zhuǎn)中小火煮3-5分鐘入味
最后用水淀粉勾薄欠即可出鍋
1、口蘑本身是白色略帶點灰色的，太白有可能是不良商家打了漂白劑。如果聞到發(fā)酸、發(fā)臭的氣味，則表示口蘑已經(jīng)不新鮮，絕對不能購買。
2、清洗口蘑加點面粉可以輕松的把藏在皺褶里的污物洗出來。
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