●不胖的10個秘密

三餐定時定量。

2)喝湯后再吃米飯和蔬菜(最好不要炒油)。

3)只吃瘦肉，不吃雞皮、魚皮等。

4)吃有刺的魚。

5)選擇水果而不是果汁。

6)細嚼慢咽。

7)只在餐桌上吃。

8)看電視、聊天時不吃。

9)吃完后立即刷牙。

10)不在家儲備零食。

●把握熱量的人

減肥的重要原則是&ldquo限定飲食&rdquo，以均衡的飲食和熱量維持適當的體重。減肥者首先要了解食物的熱量，然后選擇性地吃，保持最佳的體態。

○減肥者如何選擇肉類

以油脂含量來說，腿的動物(豬牛羊)比2條腿的動物(雞鴨)多，2條腿的動物比沒有腿的動物(海鮮)多。盡量少吃絞肉類食品是減肥者選擇肉類的另一個重點，如香腸、火腿、貢丸、漢堡肉餅，這些都是用肥肉和瘦肉混合絞肉，表面看不見，但在不知不覺中攝取脂肪過多。

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2)避免粘稠或調味過重的菜肴，以免攝取過多的油脂。

○吃晚飯的時間

睡前4小時不吃，睡眠時是胰島素最高的時間段，睡眠時熱量不燃燒，容易囤積成脂肪。

○減肥者應該多吃蔬菜

我剛開始減肥的兩周，為了以少的攝食量滿足被支撐的胃，很傷心。剛開始減肥的時候，建議從蔬菜開始，不僅有飽腹感，熱量也很低。

○如何正確認識食物

的基本原則是認識6種食物(肉類、五谷根莖類、魚肉豆蛋類、油脂類、水果蔬菜類和油脂類)，選擇正確的種類(例如肉類部分)，測量份量，最后選擇方法。

1)通過食物代替表，營養均衡，不超過熱量。

2)手稱食物，了解食物分量和熱量的換算。

3)選擇低熱量食物，學習正確的方法，以免錯誤的方法。

4)飲食習慣與行為變化有很大關系。例如，一邊看電視一邊吃點心，一邊聽古典音樂一邊吃點心的概率很高，所以不看電視的話，自然就不吃點心。

○減肥者可以多吃水果

不要認為水果卡路里很低。其實含有糖類，一般人認為不甜的水果可以多吃。其實卡路里和水果的甜度沒什么關系，和分量有關。例如芭比(番石榴)，不甜的芭比所含的熱量相同，不甜的是果肉內部的轉換問題，很多人認為芭比不甜就吃，這是錯誤的想法。果汁是減肥者的禁忌。果汁由多個水果制成，分量多，纖維質量減少的結果減少飽腹感，不知不覺中反而過度攝取熱量。

○運動與減肥的關系？

減去體蛋白(肌肉)很容易，但沒有運動，正常的新陳代謝會下降，體重容易反彈。食物攝入少，新陳代謝率下降，意味著只有一點熱量，身體才能維持。例如，減肥前的代謝率為1，攝取的360卡熱量被吸收，但人減肥時，如果沒有運動，人的新陳代謝率就會下降，當代謝率下降時，只要原來攝取的一半卡熱量就能維持身體所需要的東西。多馀的熱量形成脂肪堆積。這也是減肥者中途放棄體重容易反彈的原因之一。運動不僅可以提高新陳代謝率，而且對于減肥者來說，由于代謝提高，維持身體不容易反彈。